Browsed by
Kategoria: Na słodko

Szybki piernik

Szybki piernik

Zaczyna się piernikowe szaleństwo. Ten piernik szybko się robi, ale też szybko znika :) Piernik można „wykończyć” na kilka sposobów. Do masy przed wypiekiem dodać suszone śliwki i orzechy. Po upieczeniu przekroić poziomo na dwie części i przełożyć je powidłami śliwkowymi lub porzeczkowymi. Polać polewą czekoladową – w rondelku podgrzać i połączyć 100 g gorzkiej czekolady i 50 g masła, wymieszać dokładnie, uważając, aby masa się nie przypaliła. Lekko ostudzoną wylać na ciasto. Składniki 100 g masło 2 łyżka kakao…

Read More Read More

Sernik dyniowo-pomarańczowy

Sernik dyniowo-pomarańczowy

Delikatny, puszysty, pachnący. Choć czasochłonny w przygotowaniu, to jednak bardzo prosty. Wart każdej chwili czekania. 1,5 kg dyni 1 kg sera do serników 200 g płatków owsianych 200 g i 2-3 łyżki słodziwa 100 g masła klarowanego 6 łyżek mąki ziemniaczanej 3 pomarańcze 5 jajek 1,5 łyżki agaru (na 500 ml wody) Zacznij od przygotowania puree z dyni. Ja użyłam dyni buttercup, której miąższ po upieczeniu od razu staje się puree. Każdy inny gatunek będzie dobry. Dynia powinna ważyć ok….

Read More Read More

Piernikowe babeczki

Piernikowe babeczki

Pomysł zaczerpnięty ze świątecznego numeru magazynu „Pysznie”. Babeczki są puszyste, pachną obłędnie i jeszcze lepiej smakują. Piernikowo <3 12 sztuk 100 g masła 80 g erytrolu lub innego słodziwa 80 g miodu 250 g mąki – u mnie miks 50/50 mąki jęczmiennej i owsianej 2 jajka 150 g jogurtu greckiego 2 łyżeczki przyprawy do piernika 1 łyżeczka cynamonu 1 łyżeczka kakao 1 łyżeczka sody oczyszczonej 1/2 łyżeczki mielonych goździków Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywną pianę. Masło ucieramy…

Read More Read More

Sernik z mascarpone

Sernik z mascarpone

Miało być ciasto marchewkowe z kremem z twarogu i mascarpone. Gdy się robi dużo rzeczy na raz, to dużo rzeczy może nie wyjść. Nie wyszło ciasto. A raczej wyszło, z piekarnika wyszło i za szybko. Dopiec się nie udało. Z pozostałej masy twarogowej zrobiłam sernik. Wyszedł delikatny, trochę puszysty i bardzo pomarańczowy. Gorzka czekolada bardzo pasowała do tego towarzystwa. 500 g mascarpone 250 g chudego sera twarogowego 250 g serka typu włoskiego (capri) 100 ml soku z pomarańczy kilka kropel…

Read More Read More

Wegańskie kruche ciasteczka

Wegańskie kruche ciasteczka

Kruche ciasteczka, do wykonania których użyłam oleju kokosowego zamiast masła. Dla mnie idealne, choć w ocenie gości – zbyt suche. Suchość spowodowała mąka kokosowa. Rzeczywiście jest dość ciężka, a jej dodatek do ciasta sprawia, że się kruszy, sypie podczas krojenia. Dodatek do ciastek natomiast, że są bardziej suche. Zatem jeśli nie chcecie ryzykować, pomińcie mąkę kokosową i dodajcie trochę więcej orkiszowej. 90 g oleju kokosowego 200 g mąki orkiszowej 50 g erytrolu lub innego słodziwa 3 łyżki mąki kokosowej Ze…

Read More Read More

Czekoladowe ciasto z fasoli

Czekoladowe ciasto z fasoli

Po cieście zostało wspomnienie. I przepis :) Ciasto z fasoli, absolutnie nie brownie! Ale czekoladowe, aż do czekoladowego nieba :) 1,5 szklanki ugotowanej fasoli (ostatecznie konserwowa też może być) 1/2 szklanki mleka (u mnie migdałowe) 10 daktyli wcześniej namoczonych (zalać wrzątkiem, odstawić na 15 minut, odcedzić) 2 płaskie łyżki mąki lnianej 1 porcja odżywki białkowej (lub 2 płaskie łyżki mąki) 3-4 łyżki kakao Fasolę zmiksować na gładko z mlekiem i daktylami. Do masy dodać mąkę, kakao i odżywkę. Jeśli masa…

Read More Read More

Serowe babeczki z dynią i bananem

Serowe babeczki z dynią i bananem

Delikatne babeczki z ricotty. Podałam je na śniadanie, ale w roli podwieczorku, deseru, czy nawet kolacji sprawdzą się równie smacznie. 250 g serka ricotta ok. pół szklanki pieczonej dyni 1 banan 1 kopiasta łyżka mąki ryżowej Wszystkie składniki miksujemy razem dokładnie, wykładamy do kokilek i pieczemy ok. 25 minut w 180 st. C. Z masy wyszło mi 7 babeczek. Mąki możecie użyć dowolnej, a jeśli nie macie pieczonej dyni, dodajcie dwa banany zamiast jednego. Ja swoje babeczki podałam z pyszną…

Read More Read More

Serniczki malinowe

Serniczki malinowe

Miał być sernik. Klasyczny pieczony, mocno waniliowy. Potem, że może jednak na zimno. Ostatecznie wyszedł sernik, ale w szklance. Nie szkodzi. Smakował wybitnie malinowo. I można jeść bez grzechu, gdy nie ma w nim ani grama cukru <3 4 porcje: 1 kg twarogu sernikowego 500 g mrożonych malin 1/2 szklanki erytrolu 25 g agaru (lub żelatyny) Twaróg ucieramy z erytrolem. Spróbujcie masy, bo ja przygotowuję ciasta mało słodkie, więc może będziecie chcieli dosłodzić. 20 g agaru rozpuszczamy w niewielkiej ilości…

Read More Read More

Śliwkowy placek z bezą

Śliwkowy placek z bezą

Przepis zaczerpnięty z przepisów mistrza Pawła Małeckiego. W mojej wersji bez cukru, na mące orkiszowej i kukurydzianej. Pierwszy raz robiłam ciasto z bezą i jeszcze trochę pracy przede mną. Ale z głowy na papier wylało się kilka nowych pomysłów. Ponieważ zostało mi trochę śliwek, posypałam je płatkami zbożowymi i kawałkiem kruszonki z ciasta. Idealny podwieczorek!   Śliwkowy placek z bezą Drukuj przepis DanieCiasto KuchniaSłodkości Porcje 12 Porcje 12 Śliwkowy placek z bezą Drukuj przepis DanieCiasto KuchniaSłodkości Porcje 12 Porcje 12…

Read More Read More

Śliwka w gorzkiej czekoladzie

Śliwka w gorzkiej czekoladzie

Z okazji rozpoczęcia roku szkolnego. I na chandrę w pochmurny, mokry dzień. Wilgotne, cudowne, pachnące czekoladą ciasto ze śliwkami. Śliwka w gorzkiej czekoladzie Drukuj przepis DanieCiasto KuchniaSłodkości Śliwka w gorzkiej czekoladzie Drukuj przepis DanieCiasto KuchniaSłodkości Składniki 700 g śliwki 150 g masło 100 g erytrol lub inne słodziwo 300 g mąka 4 szt jajko 100 g gorzka czekolada 1 łyżeczka proszek do pieczenia czubata 2 garść orzechy włoskie Porcje: Sposób przygotowania Czekoladę kruszymy na drobne kawałki. Śliwki drylujemy i kroimy…

Read More Read More

Drożdżowy placek z jabłkami

Drożdżowy placek z jabłkami

Dawno nie piekłam drożdżowego ciasta. Wczoraj nadarzyła się okazja na upieczenie ciasta „na wynos”, to szkoda było nie skorzystać. Placek smakował, więc z czystym sumieniem mogę się nim z Wami podzielić. Jeśli używacie słodzików zamiast cukru pamiętajcie, aby nie używać ksylitolu, który zabije drożdże i ciasto nie wyrośnie. Możecie użyć dowolnych owoców, wybornie będzie smakował ze śliwkami – wtedy układajcie je skórką w stronę ciasta. Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej. Smacznego! Drożdżowy placek z jabłkami Drukuj…

Read More Read More

Babeczki proteinowe

Babeczki proteinowe

Bez glutenu, za to z białkiem. Idealna przekąska po treningu, albo bez żadnej okazji. Przygotowanie babeczek zajmuje chwilę i trochę dłuższą oczekiwania, aż się upieką :) Jedna babeczka ma niespełna 100 kcal, ok. 7 g białka, 13 g węglowodanów i 2 g tłuszczu, jeśli użyjecie jogurtu odtłuszczonego. Zamiast odżywki białkowej możecie dosypać innej mąki, jednak wtedy zawartość białka będzie mniejsza, na korzyć węglowodanów. Ja użyłam odżywki o smaku waniliowym i nie dodawałam już słodziwa. Sprawdźcie ciasto przed pieczeniem, ponieważ słodycz zależy…

Read More Read More