Browsed by
Kategoria: Desery

Serniczki malinowe

Serniczki malinowe

Miał być sernik. Klasyczny pieczony, mocno waniliowy. Potem, że może jednak na zimno. Ostatecznie wyszedł sernik, ale w szklance. Nie szkodzi. Smakował wybitnie malinowo. I można jeść bez grzechu, gdy nie ma w nim ani grama cukru <3 4 porcje: 1 kg twarogu sernikowego 500 g mrożonych malin 1/2 szklanki erytrolu 25 g agaru (lub żelatyny) Twaróg ucieramy z erytrolem. Spróbujcie masy, bo ja przygotowuję ciasta mało słodkie, więc może będziecie chcieli dosłodzić. 20 g agaru rozpuszczamy w niewielkiej ilości…

Read More Read More

Cydrowa galaretka z czarnym bzem

Cydrowa galaretka z czarnym bzem

Dla fanów smaku cydru, ale nie tylko :) Lekka, delikatna, orzeźwiająca galaretka pełna cudownych kwiatów czarnego bzu. Gotowanie cydru sprawia, że alkohol wyparowuje, jednak trzeba pamiętać, że nigdy nie wyparuje całkowicie. Zatem deser bardzo pełnoletni. I wegański, bo zamiast żelatyny, użyłam agaru. 1 porcja butelka cydru – 270 ml 1/2 łyżeczki agaru 2-3 łyżki kwiatów czarnego bzu Cydr mieszamy z agarem i zagotowujemy. Dodajemy kwiaty bzu i gotujemy ok. 8 minut. Przelewamy do miseczki lub szklanki, odstawiamy do ostygnięcia i…

Read More Read More

Sernik matcha z owocami leśnymi

Sernik matcha z owocami leśnymi

Sernik z zieloną herbatą matcha chodził za mną już od dłuższego czasu. Matcha to sproszkowana zielona herbata. Jedna ze zdrowszych. Tak, tak. Są zdrowe i zdrowsze zielone herbaty :) Na jej jakość i wyjątkowe właściwości wpływa proces produkcji. Na około dwa tygodnie przed zbiorem, krzewy herbaty są osłaniane przed słońcem, co spowalnia ich wzrost. Liście nie są intensywnie zielone, ale wytwarzają aminokwasy, które czynią herbatę słodszą i bardziej aromatyczną. Po zebraniu liście są suszone i ścierane na proszek. Matcha jest…

Read More Read More

Kutia babci, wersja wnuczki

Kutia babci, wersja wnuczki

W domu mojej babci na wigilijnym stole zawsze stała kutia. Pyszna, słodka, makowo-migdałowa pszenica. Gdy babci zabrakło, zabrakło też przepisu. Kutia już nigdy nie była taka sama. Moja też nie jest, ale przywołała smak dzieciństwa i wspomnienie świąt, które naprawdę miały wymiar Bożego Narodzenia. Nie biegania ze sklepu do sklepu, jedzenia ponad miarę i świątecznych porządków. Świąt, które miały zapach świerku, cynamonu i mandarynek. Oczekiwania na pierwszą gwiazdkę, czekania, aż wszyscy skończą wieczerzę, by wspólnie kolędować przy muzyce babcinych skrzypiec…

Read More Read More

Pomysł na… brownie z kubka i mikrofali

Pomysł na… brownie z kubka i mikrofali

Pamiętam jak pojawił się szał na ciasta z kubka. Nigdy nie miałam ochoty na chemiczne ciasta w pięć minut. Kilka razy chciałam zrobić swoje, ale ostatecznie ciasto w rozmiarze XXL lądowało w piekarniku. Dziś jednak podjęłam udaną próbę zrobienia własnego brownie z kubka. Wyszło idealne, o kremowym, lekko płynnym środku, mocno czekoladowe, nie za słodkie. Mniam! 1 porcja: 2 łyżki kakao 4 łyżki mąki ryżowej 2-3 łyżki erytrolu lub innego słodzika 2 łyżki drażetek czekoladowych lub pokruszonej gorzkiej czekolady 1…

Read More Read More

Sernik mocno owocowy

Sernik mocno owocowy

Syn nie chciał tortu na swoje urodziny, ale zażyczył sobie sernik. Ale jak to? Zwykły sernik? Nie może być ;)   Sernik mocno owocowy Drukuj przepis DanieCiasto KuchniaSłodkości Porcje 8 Porcje 8 Sernik mocno owocowy Drukuj przepis DanieCiasto KuchniaSłodkości Porcje 8 Porcje 8 Składniki 500 g twaróg chudy 400 g jogurt naturalny 500 g maliny 500 g borówka amerykańska 9 listek żelatyna lub żelatyna w proszku lub agar na 750 ml płynu 1 łyżka stewia 1:10 150 g herbatniki 1…

Read More Read More

Sernikowy deser

Sernikowy deser

Ni to sernik na zimno, ni to deser. Ale smakuje wyśmienicie, prezentuje się wspaniale. Wykonany w kieliszkach jest wspaniałą ozdobą letniego stołu. Lekko kwaśny smak rabarbaru i słodycz truskawek połączona z serkiem i jogurtem. Idealne orzeźwienie w ciepłe dni. Ja sobie tak umiliłam pracujące popołudnie :) 5 łodyg rabarbaru ok. 200 g truskawek 200 g jogurtu greckiego 250 g serka homogenizowanego 6 listków żelatyny (na 500 ml wody) 6 łyżek erytrolu Rabarbar obieramy i kroimy w kostkę. Gotujemy z 3 łyżkami erytrolu. Garnek…

Read More Read More

Kokosowy sernik na daktylowym spodzie

Kokosowy sernik na daktylowym spodzie

Daktylowy spód jest miękki i słodki. Serowy środek puszysty i kwaskowaty. W połączeniu smakują wyśmienicie. Do ciasta nie dodajemy cukru ani innego słodziwa. Łasuchy mogą spróbować masy przed pieczeniem i ewentualnie dosłodzić, ale spód jest tak słodki, że równoważy mniej słodki środek. Daktylowy spód: 150 g daktyli 3 łyżki wiórek kokosowych lub 2 łyżki mąki kokosowej Masa serowa: 400 g serka naturalnego 3 łyżki mąki kokosowej 1 jajko 1 dojrzały banan Daktyle zalewamy wrzątkiem i odstawiamy do namoknięcia. Po ok. godzinie…

Read More Read More

Cytrynowa tarta jaglana z rabarbarem

Cytrynowa tarta jaglana z rabarbarem

Pyszna tarta z jaglanym kremem. Nie wymaga pieczenia, a jedynie cierpliwości w oczekiwaniu na schłodzenie. Dodatek cytryny i rabarbaru sprawia, że jej smak jest wyjątkowo rześki i soczysty. Nadzienie idealnie przełamuje słodycz daktyli użytych do wykonania spodu. Można ją podać zarówno na deser, jak i na śniadanie. Jest niezwykle pożywna i pełna zdrowych kalorii. Tartę należy chłodzić minimum 2 godziny, jednak najlepsza jest na drugi dzień.   Cytrynowa tarta jaglana z rabarbarem Drukuj przepis DanieCiasto, Słodkie przekąski KuchniaBez glutenu, Słodkości,…

Read More Read More

Mleczna kanapka

Mleczna kanapka

Praktycznie wszystkie dostępne na rynku „mleczne kanapki” mają podobny skład. Trochę mleka (w proszku), jajka (w proszku), olej palmowy, cukier (lub, co gorsze – syrop kukurydziany), kakao, mąka. Gdyby na tym skład się skończył, byłoby całkiem dobrze, jak na produkt wysokoprzetworzony. Ale się tu nie kończy. Do tego dorzucić trzeba substancje spulchniające (difosforan disodowy, wodorowęglan sodu, węglan amonu), emulgatory (mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych) i aromaty, kwas askorbinowy, raczej jako konserwanty, niż witamina C. Taka kanapka w 100 g ma…

Read More Read More

Niedziela w kuchni

Niedziela w kuchni

Dwa dni pod rząd to istne szaleństwo :) Dzisiejsza niedziela trochę z doskoku, niemniej jednak bardzo udana. Śniadanie „róż…” – różane i różowe. Biała kasza gryczana z płatkami róż, jogurtem naturalnym i owocami: jabłkiem, bananem,malinami i truskawkami. Na obiad ciasto a’la tarta z cukinii, z łososiem i serem mozzarella. Bardzo szybkie w przygotowaniu i jeszcze bardziej smaczne. 1 mała cukinia 200 g łososia świeżego 1-2 łyżki mąki 2 jajka 2 łyżki jogurtu 1 kulka mozzarelli sól, pieprz cytrynowy, koperek do…

Read More Read More

Deser kokosowo-śliwkowy

Deser kokosowo-śliwkowy

Pyszny deser śliwkowy, który najlepiej smakuje na ciepło z domowymi lodami bananowymi. W zamrażarce zawsze trzymam woreczek z pokrojonymi w talarki bananami. W razie potrzeby miksuję je z innymi owocami i/lub jogurtem. W ten szybko sposób powstają smaczne lody. Zamiast mrożonego banana mogą być inne mrożone owoce. Jeśli zamiast mąki kokosowej użyjecie innej, np. orkiszowej, masa będzie miała rzadszą konsystencję, a po upieczeniu będzie bardziej zwarta. Deser kokosowo-śliwkowy Drukuj przepis DanieSłodkie przekąski KuchniaBez glutenu, Słodkości Porcje 10 porcji Porcje 10…

Read More Read More