Browsed by
Kategoria: Sałatki

Grillowany kurczak z papryką i fasolką

Grillowany kurczak z papryką i fasolką

Gdy upał odbiera chęć jedzenia warto przygotować coś lekkiego. Sałatka z grillowanym kurczakiem będzie strzałem w dziesiątkę. Ja grillowałam na patelni, ale przyznaję, że wolałabym na grillu ogrodowym :) Składniki na 2 porcje: 300 g fileta z piersi kurczaka 2 garści fasolki płaskostrąkowej 1 papryka czerwona 1 papryka żółta 1 papryka pomarańczowa Dressing: 1/2 łyżeczki miodu 1 łyżka musztardy 1 łyżka oliwy z oliwek lub oleju lnianego 1/2 łyżki soku z cytryny lub octu jabłkowego pieprz i ewentualnie sól do…

Read More Read More

Sałatkowy bob, czyli bób w sałatce

Sałatkowy bob, czyli bób w sałatce

Bób w zupie, bób w plackach, bób jako przekąska i bób w sałatce. I o tej sałatce chwilę będzie mowa. W mojej sałatce poza bobem znalazła się fasolka szparagowa, pomidor, jajko i plastry szynki parmeńskiej na chrupko, prosto z patelni. Przepisu nie podam, bo wszystkiego było na oko. Tak to w sałatce bywa :) Szynkę usmażyłam tak, by wytopić tłuszcz i uzyskać chrupki plaster mięsa. Fasolkę pokroiłam w kawałki, tak samo pomidora. Doprawiłam czubrycą zieloną i solą. Podałam z ugotowanym…

Read More Read More

Patisony nadziewane

Patisony nadziewane

Nadziewane patisony to alternatywa dla faszerowanej cukinii. W smaku są mniej wodniste niż cukinia, bardziej kremowe i delikatne. Z racji małego gniazda nasiennego nie mieszczą tyle farszu, co cukinia, ale i tak warto je upiec :) Czym nadziać? Tyko wyobraźnia nas ogranicza. Jedyne co należy wykonać przed nadzianiem do podpieczenie patisona. Na ok. 10 minut wkładamy warzywo pozbawione gniazda nasiennego, lekko nasmarowane tłuszczem, np. olejem kokosowym. Potem nadziewamy, czym mamy :) Może to być puree z kalafiora i brokuła. Nic…

Read More Read More

Zupa z młodego selera

Zupa z młodego selera

Wiosna czyni stragany skarbnicą pysznych warzyw. Korzeń selera kojarzy mi się z jesienią, a seler naciowy z importem. Tym bardziej ucieszyłam się na młodego selera. Jeden wystarczy, by ugotować aromatyczną i pyszną zupę. 1 młody seler 1 marchewka 1 korzeń pietruszki 1 puszka ciecierzycy (lub 3/4 szklanki uprzednio namoczonej na noc) 1 łyżeczka soli 1 łyżka suszonego lubczyku 1/2 łyżeczki mielonych ziaren kolendry 1/2 łyżeczki mielonego liścia laurowego (lub jeden cały, do wyciągnięcia przed miksowaniem) Marchew i pietruszkę myjemy i obieramy….

Read More Read More

Środowe pomysły

Środowe pomysły

Kucharzycy pomysł na… obiad i kolację, a nawet dwie kolacje. Risotto. Z pieczarkami, papryką i groszkiem. Z dodatkiem kurkumy, mango i rolady ustrzyckiej. Wykonanie klasyczne. Na łyżce oliwy szklimy ryż arborio. Gdy białe ziarenka staną się szkliste i wpół-przezroczyste zalewamy kieliszkiem białego wytrawnego wina. Gdy alkohol odparuje dolewamy porcjami (ok. 100 ml) wodę. Gdy tylko ryż wciągnie płyn, dolewamy kolejną porcję. Po dwóch porcjach wody dolewam jeszcze dwa kieliszki wina. Pieczarki i paprykę kroimy w kostkę i balnszujemy na patelni. Dodajemy…

Read More Read More