Browsed by
Tag: ciecierzyca

Wegańska harira

Wegańska harira

Oryginalna, marokańska harira przygotowywana jest na bazie mięsa baraniego i podawana jest daktylami. Tak samo jak dahl, ma wiele odmian zależnych nie tylko od obszaru geograficznego, w którym jest przygotowywana, ale także jej skład zależy od kucharza, który ją przygotowuje. Albo od Kucharzycy ;) Moja harira jest pełna  soczewicy, ciecierzycy i makaronu. Nie przygotowałam jej na bazie mięsa. Doprawiłam ją tak, aby spełniała swoje zadanie – rozgrzewa, pachnie, syci. 2-4 porcje: 70 g zielonej soczewicy 1 puszka (400 g z…

Read More Read More

Pomysł na… strączki z warzywami i halloumi

Pomysł na… strączki z warzywami i halloumi

Zostawiam dla Was kolejny pomysł na obiad bez mięsa. Fasola z ciecierzycą duszone w sosie pomidorowym, warzywa i grillowany ser halloumi. Fasolę i ciecierzycę namoczyłam wcześniej i gotowałam do miękkości. Jednak spokojnie możecie użyć konserwowych. Ogromna oszczędność czasu. Do miękkich strąków dodałam szklankę przecieru pomidorowego i dużą łyżkę suszonego majeranku. Ile przecieru dodać musicie sami zadecydować, bo to zależy od ilości użytych strąków. Całość dusiłam ok. 15 minut. Cukinię, kalafior i marchew pokroiłam w plastry. Na łyżce oleju podsmażyłam marchewkę,…

Read More Read More

Pomysł na… potrawkę kalafiora

Pomysł na… potrawkę kalafiora

Siedzę z bólem mięśni trzymających łopatki. Taki sobie mały mięsień, który po niefortunnym zbiegu treningów, wziął i się przykurczył… nie życzę nikomu. Masaż zaliczony, pierwsze „tejpy” zaliczone. Jak nie przejdzie, to oddam się w ręce fizjoterapeutki. Ale ten ból zostawiam sobie jako ostatnia deskę ratunku… kto był u fizjo z kontuzją, ten wie, o jakim horrorze mówię ;) Tymczasem zostawiam Was z potrawką z kalafiora i polędwicą duszoną. Danie jednogarnkowe, banalnie proste w wykonaniu. Ryż zalałam wodą po ciecierzycy. Dodałam…

Read More Read More

Curry z kalafiora

Curry z kalafiora

Dla wegan i amatorów kalafiora. Lekkie curry z kalafiora smakuje wybornie jako samodzielne danie, ale i dla mięsożerców będzie dobrym dodatkiem do mięsa. Na obiad i kolację – wyśmienite! 2-3 porcje 1 mały lub średni kalafior 1 cebula 1 ząbek czosnku 1 puszka ciecierzycy w zalewie 4 łyżki mleka kokosowego (stała część) 1 łyżka czerwonej pasty curry (można pominąć) 1 łyżeczka curry opcjonalnie 1 cm korzenia kurkumy, starty na tarce kolendra mielona i garam masala do smaku łyżka oleju kokosowego…

Read More Read More

Pomysł na… ciecierzycę z warzywami

Pomysł na… ciecierzycę z warzywami

Pomysł dobry, jak każdy inny, gdy przychodzi zrobić w lodówce inwentaryzację. To, co traci świeżość, co mogłoby się zmarnować, stracić termin przydatności. To wszystko może trafić do jednego „gara”. Ja uwielbiam robić porządki w lodówce. Wychodzą wtedy najlepsze sałatki i dania. Dziś takie danie z ciecierzycą. W moim woku znalazły się: kapusta biała (zostały 3 liście) seler naciowy (3 mniejsze łodygi) papryka czerwona (pół małej szpiczastej) cukinia (malutka, ok. 100 g) jarmuż (1 większy liść) natka pietruszki (kilka łodyżek) dynia…

Read More Read More

Cieciorkowy chleb

Cieciorkowy chleb

Chleb powstał z przepisu, który znalazłam w październikowym numerze magazynu „Pyszne”. Ciasto robione zupełnie inaczej, niż tradycyjny chleb. Powstała masa nie jest gęsta i nie trzeba czekać na wyrośnięcie ciasta. Chleb jest puszysty, ma wyjątkowy smak ciecierzycy, a chrupiące ziarna sprawiają, że można go zajadać jak ciasto. Od razu mogę powiedzieć, że wyjątkowo smakuje ze śliwkową marmoladą bez cukru  – sprawdzałam :D Cieciorkowy chleb Drukuj przepis DaniePieczywo KuchniaBez glutenu Cieciorkowy chleb Drukuj przepis DaniePieczywo KuchniaBez glutenu Składniki 375 ml ciepła…

Read More Read More

Pomysł na… cieciorka i ryż

Pomysł na… cieciorka i ryż

Prosty pomysł na obiad lub kolację. Jako samodzielne danie lub dodatek do dania głównego. Połączenie wyśmienite, bardzo sycące, bardzo smaczne. 2-4 porcje: 100 g ryżu brązowego ugotowanego w osolonej wodzie 3 garści jarmużu 540 g, 1 opakowanie ciecierzycy w zalewie 1 łyżeczka oleju Na dużej patelni rozgrzewamy olej kokosowy. Siekamy drobno jarmuż i wrzucamy na patelnię. Smażymy przez chwilę, dodajemy ryż i smażymy kilka minut. Na koniec zmniejszamy temperaturę i dodajemy odsączoną ciecierzycę.

Środa na bogato

Środa na bogato

Prywatnie trochę pod górkę i choróbsko się przyplątało zabierając oddech. Co mnie nie zabije, to wzmocni. Póki jeszcze smak jest, to są i smakowite rzeczy. Po smakowitym obiedzie, smakowity podwieczorek w formie tarty jaglanej. Na kolację chleb orkiszowy. Zapomniałam, że mam orkisz, który czyni zwykłą mieszankę, niezwykłym chlebem. Cóż, będzie na następny raz :) Zupa z ciecierzycy w nowym wydaniu. Zamiast dyni – młoda kapusta. Trochę bardziej treściwa, ale pyszna tak samo. Czy bardziej? Zdania podzielone. Mi smakowała bardziej, a mąż…

Read More Read More

Zupa z młodego selera

Zupa z młodego selera

Wiosna czyni stragany skarbnicą pysznych warzyw. Korzeń selera kojarzy mi się z jesienią, a seler naciowy z importem. Tym bardziej ucieszyłam się na młodego selera. Jeden wystarczy, by ugotować aromatyczną i pyszną zupę. 1 młody seler 1 marchewka 1 korzeń pietruszki 1 puszka ciecierzycy (lub 3/4 szklanki uprzednio namoczonej na noc) 1 łyżeczka soli 1 łyżka suszonego lubczyku 1/2 łyżeczki mielonych ziaren kolendry 1/2 łyżeczki mielonego liścia laurowego (lub jeden cały, do wyciągnięcia przed miksowaniem) Marchew i pietruszkę myjemy i obieramy….

Read More Read More