Browsed by
Tag: gotowane

Curry z kalafiora

Curry z kalafiora

Dla wegan i amatorów kalafiora. Lekkie curry z kalafiora smakuje wybornie jako samodzielne danie, ale i dla mięsożerców będzie dobrym dodatkiem do mięsa. Na obiad i kolację – wyśmienite! 2-3 porcje 1 mały lub średni kalafior 1 cebula 1 ząbek czosnku 1 puszka ciecierzycy w zalewie 4 łyżki mleka kokosowego (stała część) 1 łyżka czerwonej pasty curry (można pominąć) 1 łyżeczka curry opcjonalnie 1 cm korzenia kurkumy, starty na tarce kolendra mielona i garam masala do smaku łyżka oleju kokosowego…

Read More Read More

Pomysł na… pierś indyka w sosie dyniowo-curry

Pomysł na… pierś indyka w sosie dyniowo-curry

Pierś indyka w curry, w sosie dyniowym. Kasza jaglana i fasolka płaskostrąkowa. Danie lekkie, smaczne i przyjemne :) 2 porcje: 300 g piersi indyka 150 g kaszy jaglanej garść fasolki płaskostrąkowej (lub zwykłej szparagowej) 2 łyżki mleka kokosowego 3 łyżki gotowanej dyni (lub pieczonej, lub puree) 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego przyprawy: curry, czubryca, garam masala, sól olej kokosowy do smażenia Mięso kroimy w kostkę, posypujemy curry i czubrycą. Na patelni rozgrzewamy olej, smażymy mięso. Dynię, mleko kokosowe i koncentrat pomidorowy…

Read More Read More

Pomysł na… kaszę bulgur z warzywami

Pomysł na… kaszę bulgur z warzywami

Czasem na nowo odkrywam, jak bardzo lubię kasze. Wszechstronność ich zastosowania jest cudowna. Niewątpliwe wspierają też „wietrzenie lodówki”, gdy produkty wołają o ich szybkie wykorzystanie lub pozostają ich małe ilości, z którymi często nie wiadomo, co zrobić. Tym razem porządków w lodówce nie było. Były warzywa konserwowe – marchewka, fasolka czerwona, kukurydza i groszek. Trochę koncentratu pomidorowego, czosnku. Kaszę ugotowałam w wodzie, w stosunku 1:2. Warzywa dusiłam w rondelku z koncentratem pomidorowym, wyciśniętym przez praskę czosnkiem i przyprawą garam masala….

Read More Read More

Fasolowe trio

Fasolowe trio

Pomysł na fasolowe trio. Dla mnie stanowiło samodzielne danie, dla moich chłopaków – dodatek do grillowanej piersi indyka. Danie raczej samo się robi. Wymaga jedynie odrobiny uwagi ;) 3 porcje: 3 łyżki soczewicy czerwonej i/lub żółtej 2 łyżki komosy ryżowej 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego 1 puszka czerwonej fasoli mrożone: fasolka szparagowa zielona i żółta w ilości i proporcjach dowolnych 1 łyżka oleju kokosowego przyprawy: sól, garam masala Olej rozgrzewamy w woku lub większym garnku. Dodajemy soczewicę i komosę, chwilę smażymy. Gdy…

Read More Read More

Pomysł na… zupę krem z cukinii

Pomysł na… zupę krem z cukinii

Banalne. Doprawdy. Ale smaczne, cudownie zielone i idealne na… kolację :) Jedna średnia cukinia, ok. 300-400 ml wody, garść włoszczyzny, ząbek czosnku. Trochę pieprzu i jogurtu czosnkowego. I jest zupa. Cukinię kroimy w kostkę, gotujemy z dodatkiem włoszczyzny i czosnku. Doprawiamy do smaku. Miksujemy. Podajemy z jogurtem, najlepiej czosnkowym. Czyli nic innego, jak jogurt naturalny wymieszany z odrobiną soli i wyciśniętym przez praskę czosnkiem. Jogurt odstawiamy na kilkanaście minut, aby smaki się „przegryzły”. Smacznego!

Pikantna zupa paprykowa

Pikantna zupa paprykowa

Przepyszna, rozgrzewająca zupa. Słodko-kwaśna, lekko pikantna. Sycąca, choć lekka. Pyszna! W wersji wegańskiej smakuje równie dobrze :) 4 porcje: 2 duże czerwone papryki 2 mniejsze bataty 2-4 łyżki soczewicy 1 marchewka 1/2-1 papryczka chilli 1/2 szklanki przecieru pomidorowego 180 ml mleka kokosowego (mała puszka, stała część plus woda) 1 duża pierś kurczaka przyprawy: sól, kolendra, garam masala Paprykę, bataty i marchewkę obieramy. Marchew ścieramy na tarce, bataty kroimy w kostkę. Paprykę oraz papryczkę chilli siekamy drobno lub mksujemy. Warzywa przekładamy…

Read More Read More

Krem z gruszki i pietruszki

Krem z gruszki i pietruszki

Krem nie byle jaki. Z przytupem papryczki chilli. Proste szybkie danie. W chłodne wieczory przyjemnie rozgrzewa. Ponieważ w zimie wieczór już popołudniu, to danie sprawdzi się na obiad i kolację. Częstujcie się, na zdrowie! 300 g gruszek, ok 2 średniej wielkości 200 g pietruszki, ok. 1 duży korzeń 1/3-1/2 ostrej papryczki, lub dowolnie więcej/mniej, zależnie od preferencji ]:> 1 łyżeczka oleju kokosowego 1/2 łyżeczki lubczyku 1/2 łyżeczki soli 1/2 łyżeczki mielonej kolendry Gruszki i pietruszkę obieramy, kroimy w kostkę. Gotujemy w…

Read More Read More

Kurczak chilli z marchewkowym ryżem i czarną soczewicą

Kurczak chilli z marchewkowym ryżem i czarną soczewicą

Połączenie zdawałoby się różnych kuchni i smaków. Nic bardziej mylnego. To połączenie bardzo smaczne, aromatyczne i wyraziste w smaku. 2 porcje: 80 g ryżu brązowego 40 g soczewicy czarnej 1 średnia marchewka sok z pół limonki 1 duża pierś kurczaka 1 papryczka chilli 3 łyżki koncentratu pomidorowego 1/2 żółtej papryki 2 łodygi selera naciowego 1 łyżka oleju kokosowego Ryż mieszamy z soczewicą, zalewamy wodą tak, by woda sięgała ok. 1 cm ponad powierzchnię ziaren. Marchew ścieramy na tarce o drobnych…

Read More Read More

Pomysł na… kaszę jaglaną z szynką parmeńską

Pomysł na… kaszę jaglaną z szynką parmeńską

Wczoraj wysprzątałam lodówkę, a na zakupy zabrakło czasu. Jak się nie ma, co się lubi… ;) A nowe polubiłam. Myślałam, że wyjdzie coś bliżej niesmacznego, ale wyszło bardzo smaczne danie. Gdybym nie została postawiona pod ścianą, a dokładnie pod prawie pustą lodówką, nie wpadłabym w ogóle na to, że takie połączenie może być tak smaczne. W roli głównej kasza jaglana i brokuły, na drugim planie ser żółty i szynka parmeńska. Kaszę ugotowałam od razu z brokułem. Odcedziłam, dodałam do porwanej…

Read More Read More

Dyniowy krem z soczewicą

Dyniowy krem z soczewicą

Kremowa zupa z dyni, z soczewicą i marchewką. Doprawiona kolendrą, gałką muszkatołową i cynamonem. Aromatyczna, delikatnie pikantna. Idealna na koniec lata i pożegnanie wakacji. Dyniowy krem z soczewicą Drukuj przepis DanieZupa KuchniaBez glutenu, Wege Porcje 4 Porcje 4 Dyniowy krem z soczewicą Drukuj przepis DanieZupa KuchniaBez glutenu, Wege Porcje 4 Porcje 4 Składniki 700 g dynia 100 g ziemniaki 1/2 szklanka soczewica żółta lub pomarańczowa 1/2 szt cebula czerwona 1 szt marchewka duża 1 łyżka olej kokosowy przyprawy lubczyk, kolendra…

Read More Read More

Zupa kukurydziana

Zupa kukurydziana

Tak prosta, jak smaczna. W zależności od użytych przypraw może być słodka i delikatna lub intensywna i ostra. Ja wybrałam coś pomiędzy ;) 2 porcje: 2 małe ziemniaki 2 kolby kukurydzy 1 łyżeczka oleju kokosowego 1 ząbek czosnku przyprawy – ja użyłam kurkumy, kolendry mielonej, mielonego liścia laurowego, wędzonej papryki i odrobiny soli Ostrym nożem odcinamy z kolby ziarna kukurydzy. Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę. Warzywa gotujemy w około 0,5-0,7 litra wody z dodatkiem oleju kokosowego. Po ok. 10 minutach…

Read More Read More