Browsed by
Tag: kalafior

Pomysł na… strączki z warzywami i halloumi

Pomysł na… strączki z warzywami i halloumi

Zostawiam dla Was kolejny pomysł na obiad bez mięsa. Fasola z ciecierzycą duszone w sosie pomidorowym, warzywa i grillowany ser halloumi. Fasolę i ciecierzycę namoczyłam wcześniej i gotowałam do miękkości. Jednak spokojnie możecie użyć konserwowych. Ogromna oszczędność czasu. Do miękkich strąków dodałam szklankę przecieru pomidorowego i dużą łyżkę suszonego majeranku. Ile przecieru dodać musicie sami zadecydować, bo to zależy od ilości użytych strąków. Całość dusiłam ok. 15 minut. Cukinię, kalafior i marchew pokroiłam w plastry. Na łyżce oleju podsmażyłam marchewkę,…

Read More Read More

Pomysł na… potrawkę kalafiora

Pomysł na… potrawkę kalafiora

Siedzę z bólem mięśni trzymających łopatki. Taki sobie mały mięsień, który po niefortunnym zbiegu treningów, wziął i się przykurczył… nie życzę nikomu. Masaż zaliczony, pierwsze „tejpy” zaliczone. Jak nie przejdzie, to oddam się w ręce fizjoterapeutki. Ale ten ból zostawiam sobie jako ostatnia deskę ratunku… kto był u fizjo z kontuzją, ten wie, o jakim horrorze mówię ;) Tymczasem zostawiam Was z potrawką z kalafiora i polędwicą duszoną. Danie jednogarnkowe, banalnie proste w wykonaniu. Ryż zalałam wodą po ciecierzycy. Dodałam…

Read More Read More

Pomysł na… potrawkę z kalafiora i papai

Pomysł na… potrawkę z kalafiora i papai

Miało być curry z kalafiora, ale wyszło troszkę inaczej. Do kalafiora dołączył bób i miał zastąpić ciecierzycę. Potem poszło już wszystko. Trochę ciecierzycy, trochę papai. Doprawione papryką chilli, imbirem, kurkumą i sokiem z cytryny. Och, smakowało tak bardzo, że chciałam zjeść na raz obie porcje. 2 porcje ok. 4 duże różyczki kalafiora 2 garści bobu 5 łyżek ciecierzycy konserwowej lub ugotowanej 2 łyżki stałej części mleka kokosowego i drugie tyle płynnej 1 średni pomidor (sparzony, obrany ze skóry) ok. 80-100…

Read More Read More

Curry z kalafiora

Curry z kalafiora

Dla wegan i amatorów kalafiora. Lekkie curry z kalafiora smakuje wybornie jako samodzielne danie, ale i dla mięsożerców będzie dobrym dodatkiem do mięsa. Na obiad i kolację – wyśmienite! 2-3 porcje 1 mały lub średni kalafior 1 cebula 1 ząbek czosnku 1 puszka ciecierzycy w zalewie 4 łyżki mleka kokosowego (stała część) 1 łyżka czerwonej pasty curry (można pominąć) 1 łyżeczka curry opcjonalnie 1 cm korzenia kurkumy, starty na tarce kolendra mielona i garam masala do smaku łyżka oleju kokosowego…

Read More Read More

Placki kalafiorowe

Placki kalafiorowe

Bardzo proste w wykonaniu placki pieczone w piekarniku. Wymagają chwili przygotowania, ponieważ kalafior należy pozbawić wody. Niemniej jednak nie jest to czynność trudna, a jedynie wymagająca czasu, w którym kalafior musi sobie poleżeć i puścić sok :) Niestety nie podam wersji wegańskiej. Na pewno zamiast jajek sprawdzi się namoczone siemię lniane lub nasiona chia, jednak nie wiem, czy tofu równie dobrze zastąpi parmezan i jadel. Jeśli ktoś się odważy, to bardzo proszę i wiadomość, będę wdzięczna i z góry dziękuję…

Read More Read More

Kalafiorowa zupa z kurkumą

Kalafiorowa zupa z kurkumą

Uwielbiam zupę kalafiorową z koperkiem i młodym groszkiem. Gdy słońce nie rozpieszcza, a groszku nie ma kto łuskać do zupy dodaję kurkumę. To sprawia, że zupa trochę traci na lekkości, ale zyskuje aromat i niepowtarzalny smak. Samo wykonanie zupy jest banalnie proste. Jeśli nie masz blendera/miksera pokrój drobno marchewkę i kalafiora, a koperek poszatkuj.   1 mniejszy kalafior 2 średniej wielkości marchewki 1/2 pęczka koperku 1 łyżka oleju kokosowego 2 łyżeczki kurkumy 1/2-1 łyżeczki mielonej kolendry sól do smaku Kalafior…

Read More Read More

Krem z białych warzyw

Krem z białych warzyw

Po Kongresie Kobiet w Koszalinie zostałam zaproszona na obiad, na którym serwowano właśnie tę zupę. Przyznam, że nie byłam przekonana, czy chcę taką zupę próbować. Teraz jestem zadowolona, że nie odmówiłam. Smak i zapach tej zupy mnie powalił. Podana była z prażonym porem, ja podałam z prażonymi migdałami. Pewnie nie zachowałam proporcji, ale smak jest równie intensywny, równie wyśmienity, więc jestem w niebie ;) 2 porcje: 300 g ziemniaki dwa średniej wielkości 1 szt korzeń selera jeden mały, ok. 300…

Read More Read More

Pieczony kalafior

Pieczony kalafior

Odkryłam pieczonego kalafiora. Ma jedną wadę. Trzeba na niego poczekać ponad godzinę. Główkę kalafiora bez liści zawijamy w folię i wstawiamy na 30-40 minut do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C. Najlepiej zawijać go zaczynając od spodu, by łatwo otworzyć folię z góry. A robimy to w połowie pieczenia. Zatem po tych 30-40 minutach kalafiora wyciągamy i przyprawiamy. Tu pełna dowolność. W mojej wersji sporą łyżkę oleju rzepakowego wymieszałam z solą, papryką wędzoną i tymiankiem. Mazidło wylałam na kalafiora, posypałam suszonymi…

Read More Read More