Browsed by
Tag: krem

Słodki krem z żółtego buraka i mango

Słodki krem z żółtego buraka i mango

Jeśli już się Wam uda zdobyć to cudownie słodkie i żółte warzywo, gdy już przestaniecie się zajadać nim surowym, to koniecznie spróbujcie kremu z mango. To połączenie jest cudowne. Lekko kwaskowaty i orzeźwiający smak mango idealnie dopełnia słodycz żółtego buraka. Zupę doprawiłam odrobiną kurkumy. Podałam z kaszą kuskus, którą doprawiłam mieloną kolendrą. Nadal nie jestem pewna, czy zjadłam danie wytrawne, czy deser ;) 2 porcje ok. 300 g 0,5 litra wody 2 żółte buraki, obrane, pokrojone na równe części 1…

Read More Read More

Pomysł na… zupę krem z cukinii

Pomysł na… zupę krem z cukinii

Banalne. Doprawdy. Ale smaczne, cudownie zielone i idealne na… kolację :) Jedna średnia cukinia, ok. 300-400 ml wody, garść włoszczyzny, ząbek czosnku. Trochę pieprzu i jogurtu czosnkowego. I jest zupa. Cukinię kroimy w kostkę, gotujemy z dodatkiem włoszczyzny i czosnku. Doprawiamy do smaku. Miksujemy. Podajemy z jogurtem, najlepiej czosnkowym. Czyli nic innego, jak jogurt naturalny wymieszany z odrobiną soli i wyciśniętym przez praskę czosnkiem. Jogurt odstawiamy na kilkanaście minut, aby smaki się „przegryzły”. Smacznego!

Krem z gruszki i pietruszki

Krem z gruszki i pietruszki

Krem nie byle jaki. Z przytupem papryczki chilli. Proste szybkie danie. W chłodne wieczory przyjemnie rozgrzewa. Ponieważ w zimie wieczór już popołudniu, to danie sprawdzi się na obiad i kolację. Częstujcie się, na zdrowie! 300 g gruszek, ok 2 średniej wielkości 200 g pietruszki, ok. 1 duży korzeń 1/3-1/2 ostrej papryczki, lub dowolnie więcej/mniej, zależnie od preferencji ]:> 1 łyżeczka oleju kokosowego 1/2 łyżeczki lubczyku 1/2 łyżeczki soli 1/2 łyżeczki mielonej kolendry Gruszki i pietruszkę obieramy, kroimy w kostkę. Gotujemy w…

Read More Read More

Dyniowy krem z soczewicą

Dyniowy krem z soczewicą

Kremowa zupa z dyni, z soczewicą i marchewką. Doprawiona kolendrą, gałką muszkatołową i cynamonem. Aromatyczna, delikatnie pikantna. Idealna na koniec lata i pożegnanie wakacji.  Składniki na 4 porcje: 700 g dynia 100 g ziemniaki 1/2 szklanka soczewica żółta lub pomarańczowa 1/2 szt cebula czerwona 1 szt marchewka duża 1 łyżka olej kokosowy przyprawy lubczyk, kolendra mielona, cynamon, gałka muszkatołowa, sól Sposób przygotowania: Dynię kroimy w kostkę, cebulę w talarki i gotujemy w 1,5 litra wody, aż warzywa zmiękną. Doprawiamy do…

Read More Read More

Zupa kukurydziana

Zupa kukurydziana

Tak prosta, jak smaczna. W zależności od użytych przypraw może być słodka i delikatna lub intensywna i ostra. Ja wybrałam coś pomiędzy ;) 2 porcje: 2 małe ziemniaki 2 kolby kukurydzy 1 łyżeczka oleju kokosowego 1 ząbek czosnku przyprawy – ja użyłam kurkumy, kolendry mielonej, mielonego liścia laurowego, wędzonej papryki i odrobiny soli Ostrym nożem odcinamy z kolby ziarna kukurydzy. Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę. Warzywa gotujemy w około 0,5-0,7 litra wody z dodatkiem oleju kokosowego. Po ok. 10 minutach…

Read More Read More

Kalafiorowa zupa z kurkumą

Kalafiorowa zupa z kurkumą

Uwielbiam zupę kalafiorową z koperkiem i młodym groszkiem. Gdy słońce nie rozpieszcza, a groszku nie ma kto łuskać do zupy dodaję kurkumę. To sprawia, że zupa trochę traci na lekkości, ale zyskuje aromat i niepowtarzalny smak. Samo wykonanie zupy jest banalnie proste. Jeśli nie masz blendera/miksera pokrój drobno marchewkę i kalafiora, a koperek poszatkuj.   1 mniejszy kalafior 2 średniej wielkości marchewki 1/2 pęczka koperku 1 łyżka oleju kokosowego 2 łyżeczki kurkumy 1/2-1 łyżeczki mielonej kolendry sól do smaku Kalafior…

Read More Read More

Zupa z białych szparagów

Zupa z białych szparagów

Białe szparagi często traktowane są po macoszemu. Zupełnie bez powodu. Ich goryczkowaty smak nie musi być w potrawie wyczuwalny. 1 pęczek białych szparagów 500 ml wody 1 łyżka oleju kokosowego 1 pomarańcza – sok Wodę gotujemy z olejem. Szparagi obieramy i łamiemy na mniejsze kawałki – główki odkładamy na później. Szparagi gotujemy we wrzątku, a gdy będą już miękkie przy pomocy blendera miksujemy na gładko. Doprawiamy solą i pieprzem. Wrzucamy główki i gotujemy w zupie aż trochę zmiękną. Dodajemy sok…

Read More Read More

Zupa z młodego selera

Zupa z młodego selera

Wiosna czyni stragany skarbnicą pysznych warzyw. Korzeń selera kojarzy mi się z jesienią, a seler naciowy z importem. Tym bardziej ucieszyłam się na młodego selera. Jeden wystarczy, by ugotować aromatyczną i pyszną zupę. 1 młody seler 1 marchewka 1 korzeń pietruszki 1 puszka ciecierzycy (lub 3/4 szklanki uprzednio namoczonej na noc) 1 łyżeczka soli 1 łyżka suszonego lubczyku 1/2 łyżeczki mielonych ziaren kolendry 1/2 łyżeczki mielonego liścia laurowego (lub jeden cały, do wyciągnięcia przed miksowaniem) Marchew i pietruszkę myjemy i obieramy….

Read More Read More

Sobota w kuchni

Sobota w kuchni

Już dawno temu spędziłam sobotnie przedpołudnie w kuchni – ostatni raz na początku grudnia. Przyznam, że tęskniłam, bo sobota, to nie to samo co popołudnie w środku tygodnia. Nie żebym żałowała 6 weekendów, które spędziłam w szkolnej ławce, bo wiedza o jedzeniu jest równie ważna, jak samo jedzenie :) Paliwa na cały dzień dostarczyło klasyczne śniadanie – bułka z pastą z awokado, potem było już tylko lepiej. Drugie śniadanie iście jajeczne – awokado z jajkiem i jajeczne muffiny. Obie potrawy…

Read More Read More

Krem z białych warzyw

Krem z białych warzyw

Po Kongresie Kobiet w Koszalinie zostałam zaproszona na obiad, na którym serwowano właśnie tę zupę. Przyznam, że nie byłam przekonana, czy chcę taką zupę próbować. Teraz jestem zadowolona, że nie odmówiłam. Smak i zapach tej zupy mnie powalił. Podana była z prażonym porem, ja podałam z prażonymi migdałami. Pewnie nie zachowałam proporcji, ale smak jest równie intensywny, równie wyśmienity, więc jestem w niebie ;) 2 porcje: 300 g ziemniaki dwa średniej wielkości 1 szt korzeń selera jeden mały, ok. 300…

Read More Read More

Rozgrzewająca pomarańczowa zupa

Rozgrzewająca pomarańczowa zupa

Idealna na szare, jesienne wieczory. Dość prosta w przygotowaniu. Jeśli jak ja lubicie przygotowywać zapas pieczonej papryki i dyni, to połowę pracy macie już za sobą. Zupa-krem z dyni, jarmużu, papryki i pomarańczy jest bardzo aromatyczna, a dodatek świeżego imbiru sprawia, że jest także rozgrzewająca. Pobudza dosłownie i w przenośni. Składniki: 300 g dyni piżmowej 1/2 czerwonej papryki 1-2 szklanki jarmużu 1 marchewka (średniej wielkości) 1 pomarańcza (średniej wielkości) 1 płaska łyżeczka oleju kokosowego 1/2 łyżeczki tartego świeżego imbiru sól i papryka…

Read More Read More