Browsed by
Tag: ryba

Kaszotto z pstrągiem

Kaszotto z pstrągiem

A może tak kaszotto z grillowanym pstrągiem? Bardzo przyjemne danie. Szybkie w wykonaniu i niebanalne w smaku. Polecam z cieknącą ślinką ;) 2 porcje: 300 g pstrąga 150 g kaszy orkiszowej 1/2 szklanki mrożonego groszku 100 g pieczarek 125 ml białego wytrawnego wina 1 łyżeczka oleju kokosowego przyprawy: sól, suszona włoszczyzna, oregano Pieczarki obieramy, kroimy na mniejsze kawałki, podsmażamy krótko na patelni. Kaszę gotujemy w szklance wody. Gdy kasza wchłonie wodę dodajemy wino, pieczarki i groszek. Mieszamy, gotujemy jeszcze ok. 5 minut….

Read More Read More

Pstrąg w pikantnym sosie kaparowym

Pstrąg w pikantnym sosie kaparowym

Za długo kapary na półce stały :) Kiedyś miałam wykorzystać do sałatki, ale nie wyszło. I dobrze. Bo wyszedł pyszny sos do ryby. Zamówiłam świeżą rybę z Gospodarstwa Rybackiego Zielenica. Świeży pstrąg wylądował na patelni. W lekko pikantnym sosie kaparowym i ryżem curry. Z pozoru dwa różne składniki idealnie skomponowały się w jedno danie. Składniki na 3-4 porcje: 200 g ryżu brązowego 400 g filetu z pstrąga 1/2 papryczki chilli 3 łyżki kaparów 100 g jogurtu naturalnego 1/2 pęczka koperku…

Read More Read More

Pstrąg z ananasem i makaronem soba

Pstrąg z ananasem i makaronem soba

Wydawałoby się, że to nietypowe połączenie – ryba i ananas. Jednak nic bardziej mylnego. Składniki w tym daniu idealnie się komponują. Danie jest lekkie, ale sycące. Prezentuje się i smakuje wyśmienicie. 2 porcje: 2 filety pstrąga bez skóry ok. 140 g ananasa w lekkim syropie ok. 100 g konserwowych kiełków fasoli mung ok. 50 g mrożonej zielonej fasolki szparagowej 140 g makaronu soba 1 łyżka oleju kokosowego Makaron gotujemy o 2 minuty krócej, niż podano na opakowaniu lub zalewamy wrzątkiem…

Read More Read More

Pomysł na… rybę w pomidorach

Pomysł na… rybę w pomidorach

Niniejszym robię Wam smaka na rybę w sosie pomidorowym. Mam nadzieję, że mi się uda. Ja już objedzona po uszy, ale nadal ślinka mi cieknie na myśl o niej. Danie robi się szybko, a smakuje obłędnie, jak z najlepszej restauracji! Koniecznie spróbujcie. 2 porcje: 400 g ryby, u mnie pstrąg 400 g pomidorów w puszce 0,5 papryczki chilli (jak lubicie, to wedle uznania :P) 100 ml mleka kokosowego 200 g ananasa z puszki 1 łyżka oleju kokosowego przyprawy: sól i korzeń lubczyku…

Read More Read More

Pomysł na… zapiekankę makaronową z rybą

Pomysł na… zapiekankę makaronową z rybą

Do dziś robiłam tę zapiekankę z kurczakiem lub indykiem. Dziś tę zapiekankę zrobiłam z rybą i przyznam, że smakowała, ale następna będzie z dorszem :) Składniki na 4-6 porcji: 500 g makaronu rurki 500 g ryby (tutaj pstrąg) 230 g tartego sera – miks parmezanu, mozzarelli twardej i miękkiej 700 g passaty przyprawy do smaku: sól, kolendra mielona, gałka muszkatołowa Makaron gotujemy al’dente. Do ugotowanego i odcedzonego dodajemy pokrojoną w kostkę rybę, passatę i przyprawy. Naczynie żaroodporne smarujemy tłuszczem, wykładamy…

Read More Read More

Pomysł na… makaron z dorszem i brokułami

Pomysł na… makaron z dorszem i brokułami

Bardzo proste i szybkie danie. Zajmuje tyle czasu, ile ugotowanie makaronu, więc w sam raz na szybko i znienacka :D Na jedną porcję użyłam różyczek z połowy główki brokuła, ok. 150-200g i 100 g makaronu. Do tego jeden filet z dorsza. Brokuły dzielimy na mniejsze różyczki i gotujemy w wodzie razem z makaronem. Dorsza doprawiamy do smaku – sumak i sól sprawdzają się bardzo dobrze. Dorsza smażymy na patelni bez dodatku tłuszczu. Dzielimy na mniejsze kawałki. Makaron z brokułami odcedzamy….

Read More Read More

Pomysł na… makaron z łososiem

Pomysł na… makaron z łososiem

Bardzo szybkie danie. Makaron ryżowy nie wymaga gotowania. Wystarczy zalać wrzątkiem i odstawić na czas krojenia ryby. Łososia kromy w kostkę i podsmażamy na łyżce oleju kokosowego. Doprawiamy solą, kurkumą i mieloną kolendrą. Dodajemy makaron i podsmażamy całość. Na koniec dodajemy ser. Najlepszy jest serek wiejski, który po podgrzaniu bardzo fajnie się topi. Dziś użyłam sera feta, który sprawdził się dobrze i bardzo pasował do tego misz-maszu :) Makaron polecam z zieloną herbatą, który swoim cytrusowym aromatem sprawi niebo na…

Read More Read More

Ryba pod kapustą

Ryba pod kapustą

Klasyk – ryba i kiszona kapusta. Ten klasyk przedstawiam Wam w bardzo nie klasycznej formie. Danie przygotowuje się dosłownie w kilka minut. Można podawać na obiad lub ciepłą przekąskę/przystawkę. Na 4 porcje potrzebujemy: 1 opakowanie ciasta francuskiego, ok. 400 g białej ryby, ok. 200 g kiszonej kapusty. Kapustę wyciskamy, żeby pozbyć się jak najwięcej soku. Rybę przyprawiamy solą i pieprzem cytrynowym. Ciasto kroimy na 4 paski wzdłuż krótszego boku ciasta. Każdym paskiem wykładamy małą foremkę tak, by został kawałek do…

Read More Read More

Niedziela w kuchni

Niedziela w kuchni

Od rana jestem słomianą wdową, ale niedziela w kuchni musi być. Zupa brokułowa dla niezdecydowanych – krem z kawałkami różyczek. Naleśniki gryczane w trzech wersjach (sic!): z musem szpinakowym z i bez łososia, a w ramach nagrody dla dzieci, za zjedzenie zielonego – z domowymi powidłami śliwkowymi i samodzielnie wykonanym masłem orzechowo-kakaowym. Na kolację zostanie łosoś ze szpinakiem i mega jogurt. Na słodko dwa ciasta: jabłkowo-bananowe i marchewkowe. Do tego jeszcze mufinki, ale to dla dzieci na szkolny „dzień babeczki”, więc się…

Read More Read More