Browsed by
Tag: warzywa

Pomysł na… kaszę bulgur z warzywami

Pomysł na… kaszę bulgur z warzywami

Czasem na nowo odkrywam, jak bardzo lubię kasze. Wszechstronność ich zastosowania jest cudowna. Niewątpliwe wspierają też „wietrzenie lodówki”, gdy produkty wołają o ich szybkie wykorzystanie lub pozostają ich małe ilości, z którymi często nie wiadomo, co zrobić. Tym razem porządków w lodówce nie było. Były warzywa konserwowe – marchewka, fasolka czerwona, kukurydza i groszek. Trochę koncentratu pomidorowego, czosnku. Kaszę ugotowałam w wodzie, w stosunku 1:2. Warzywa dusiłam w rondelku z koncentratem pomidorowym, wyciśniętym przez praskę czosnkiem i przyprawą garam masala….

Read More Read More

Pomysł na… kolorowy obiad

Pomysł na… kolorowy obiad

Czasem dobrze, jak się dużo dzieje. Tu się dzieje dużo, kolorowo i bardzo smacznie. To, że dużo się dzieje, nie oznacza od razu, że potrzeba dużo pracy, by przygotować kolorowy obiad. U mnie sznycle z indyka owinęły się wokół pietruszki, pora, marchewki i papryki. Do tego zapiekany kalafior i ziemniaki oraz podpiekana brukselka z szalotką. Dla opornych na urok brukselki – sałata z ogórkiem, papryką, pomidorkami i białą rzodkiewką. Wspaniałości! Mięso doprawiłam solą i pieprzem. Pietruszkę, marchewkę i paprykę pokroiłam…

Read More Read More

Tort warzywny

Tort warzywny

Coś dla tych, którym znudziły się placki warzywne, nawet te pieczone. Prosty w wykonaniu i idealny w smaku tort z warzyw. Może stanowić samodzielne danie lub dodatek do mięs. Prezentuje się cudownie i kolorowo. Choć proste, to jednak wykwintne danie. 4 porcje: po 1 sztuce średniej wielkości warzyw ok. 200-250 g ziemniak ok. 200-250 g marchewka ok. 200-250 g cukinia ok. 200-250 g burak 3 jajka 4 lekko czubate łyżki mąki gryczanej 100 ml dowolnego mleka 30 g parmezanu 20 g…

Read More Read More

Bałkańska wariacja risotto

Bałkańska wariacja risotto

Ajwar, cukinia i bakłażan. Ser feta i ryż arborio. Trochę Grecji, trochę Serbii, trochę Włoch. Prosta zapiekanka wegetariańska. Przenikające się smaki warzyw i kremowy ryż idealnie komponują się z ajwarem i kontrastują z fetą. Fetę można zamienić na tofu, czyniąc zapiekankę wegańską :) 2-3 porcje: 1 mały bakłażan 1 mała cukinia 300 g ajwaru 3 średnie pomidory 1 ząbek czosnku 150 g sera feta 120 g ryżu do risotto 1 łyżka oleju kokosowego 1 łyżeczka przypraw: kolendry mielonej, czubrycy, papryki wędzonej; sól…

Read More Read More

Pomysł na… ciecierzycę z warzywami

Pomysł na… ciecierzycę z warzywami

Pomysł dobry, jak każdy inny, gdy przychodzi zrobić w lodówce inwentaryzację. To, co traci świeżość, co mogłoby się zmarnować, stracić termin przydatności. To wszystko może trafić do jednego „gara”. Ja uwielbiam robić porządki w lodówce. Wychodzą wtedy najlepsze sałatki i dania. Dziś takie danie z ciecierzycą. W moim woku znalazły się: kapusta biała (zostały 3 liście) seler naciowy (3 mniejsze łodygi) papryka czerwona (pół małej szpiczastej) cukinia (malutka, ok. 100 g) jarmuż (1 większy liść) natka pietruszki (kilka łodyżek) dynia…

Read More Read More

Warzywne spaghetti

Warzywne spaghetti

Sezon na warzywa w pełni, co mnie bardzo cieszy. Lubię kolorowe posiłki, pełne smaku i aromatu. Kuchnia pełna warzyw, to kuchnia pełna możliwości. Ostatnio króluje u mnie cukinia z marchewką. To połączenie jest idealne. Lekko słodkie, z dodatkiem czosnku smakuje wyśmienicie. Marchewkowo-cukiniowe spaghetti z pesto z awokado i pietruszki 3 średnie marchewki 2 małe cukinie (żółta i zielona) 1/2 awokado mały pęczek pietruszki ząbek czosnku przyprawy: sól, pieprz, cząber łyżka oleju kokosowego Awokado i natkę pietruszki miksujemy na gładką pastę,…

Read More Read More

Na straganie…

Na straganie…

Korzenny warzywniak z brokułem. Pomysł na obiad lub kolację. Samodzielny posiłek lub dodatek do kaszy, mięsa, makaronu. Na ciepło lub na zimno. 1 seler, 2 buraki, 3 młode ziemniaki w łupinie, 1 mały batat, 1 średnia pietruszka. 2-3 młode marchewki, kilka rzodkiewek, 1/2 brokuła. Pierwszą część warzyw kroimy w plastry i układamy w formie warstwami. Na wierzch kładziemy różyczki brokuła, rzodkiewkę w całości lub jej połówki, marchewkę. Warzywa pieczemy pod przykryciem przez 30-45 minut, a następnie zdejmujemy przykrycie i pieczemy kolejne…

Read More Read More

Kipi kasza, kipi groch

Kipi kasza, kipi groch

Szybkie i smaczne jednogarnkowe danie. Cieszy nie tylko smakiem, ale kolorami, których brakuje w jesienne i zimowe dni. Kasza z warzywami Drukuj przepis DanieDanie główne Porcje 4 porcje Porcje 4 porcje Kasza z warzywami Drukuj przepis DanieDanie główne Porcje 4 porcje Porcje 4 porcje Składniki 100 g kasza bulgur ugotowana 100 g pieczarki 3 szt papryka każda w innym kolorze 2 szt seler łodygi 150 g kukurydza konserwowa 100 g fasola czerwona może być gotowana lub konserwowa 100 g groszek…

Read More Read More

Niedziela w kuchni

Niedziela w kuchni

Od rana jestem słomianą wdową, ale niedziela w kuchni musi być. Zupa brokułowa dla niezdecydowanych – krem z kawałkami różyczek. Naleśniki gryczane w trzech wersjach (sic!): z musem szpinakowym z i bez łososia, a w ramach nagrody dla dzieci, za zjedzenie zielonego – z domowymi powidłami śliwkowymi i samodzielnie wykonanym masłem orzechowo-kakaowym. Na kolację zostanie łosoś ze szpinakiem i mega jogurt. Na słodko dwa ciasta: jabłkowo-bananowe i marchewkowe. Do tego jeszcze mufinki, ale to dla dzieci na szkolny „dzień babeczki”, więc się…

Read More Read More

Gładko i owocowo

Gładko i owocowo

Smoothie w roli głównej. Z racji przeziębienia i niechęci do potraw stałych. W dzisiejszym menu wystąpiły: 1 kaki, 1 pomarańcza, 1 gruszka i 1/2 mango. Z tego wyszło mi ok. 600 ml dość gęstego musu, którego  jedną część rozcieńczyłam wodą, doprawiłam tartym imbirem i dodałam płatki quinoa i nasiona chia. W połowie konsumpcji uznałam, że dolanie mleka to dobry pomysł i teraz wiem, że następny smoothie od razu rozcieńczę mlekiem, zamiast wody. Do drugiej części dodałam małego banana i garść rukoli oraz po…

Read More Read More

Gładko i owocowo

Gładko i owocowo

Smoothie w roli głównej. Z racji przeziębienia i niechęci do potraw stałych. W dzisiejszym menu wystąpiły: 1 kaki, 1 pomarańcza, 1 gruszka i 1/2 mango. Z tego wyszło mi ok. 600 ml dość gęstego musu, którego  jedną część rozcieńczyłam wodą, doprawiłam tartym imbirem i dodałam płatki quinoa i nasiona chia. W połowie konsumpcji uznałam, że dolanie mleka to dobry pomysł i teraz wiem, że następny smoothie od razu rozcieńczę mlekiem, zamiast wody. Do drugiej części dodałam małego banana i garść rukoli oraz po…

Read More Read More