150 g mąki orkiszowej lub pszennej
1/2 szklanki mleka
2 jajka
60 g ksylitolu
50 g masła
25 g białej czekolady
1 łyżeczka proszku do pieczenia
płatki kokosowe lub migdałów do posypania

Masło topimy z czekoladą. Gdy masa ostygnie dodajemy jajka, ksylitol i mleko. Składniki dokładnie mieszamy. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i partiami dodajemy do mokrych składników, dokładnie mieszamy.
Masę przekładamy do foremek na muffinki. Dekorujemy płatkami. Pieczemy ok. 25 minut w 180 st. C.