Planowałam zwykły placek z porzeczkami. Ale śliwki kusiły tak bardzo… Potem postanowiłam sprawdzić, jak się placek będzie miał bez glutenu. Ma się bardzo smacznie, choć nie wyrósł tak bardzo, jak z mąki orkiszowej. W smaku niczego mu nie brakuje, w konsystencji, być może, puszystości. Bardziej przypomina półkruche ciasto, niż zwykły placek.

Bezglutenowy placek ze śliwkami

Print Recipe Pin Recipe

Servings 10

Ingredients

  

• 100 g mąka kokosowa
• 200 g mąka ryżowa
• 150 g mąka kukurydziana
• 1,5 łyżeczka proszek do pieczenia
• 100 g erytrol lub inne słodziwo
• 250 g mascarpone
• 100 ml mleko
• 50 g olej kokosowy
• 10 sztuk śliwki
• mielone migdały i cukier wanilinowy do posypania

Instructions

 

• Łączymy ze sobą suche składniki, a następnie dodajemy mokre. Wyrabiamy zwarte ciasto. Ciastem wykładamy formę do pieczenia ok. 25x25 cm. Ciasto nie urośnie tylko trochę.
• Śliwki myjemy, drylujemy i kroimy na ćwiartki. Wykładamy na wierzch ciasta i posypujemy cukrem i migdałami. Pieczemy ok. 30-40 minut w 180 st. C.