Deser ptysiowy
Pyszny deser na podwieczorek lub drugie śniadanie. Ciastko ptysiowe z orzechowym kremem i owocami. Pychotka!
Aromatyczne kokosowe risotto
Pyszne, kremowe, kokosowe risotto z truskawkami i rabarbarem.
Słodkie gryczanki mascarpone
Szalone serniczki z kaszy gryczanej. Pyszna alternatywa dla klasycznego sernika i gryczanego ciasta.
Delicje
Choć się nie wydaje, to jest to łatwa w wykonaniu przekąska. Czas przygotowania też wcale nie jest taki długi, jak się wydawać może. Jedyne, co się dobrze wydaje, to to, że smakują obłędnie. Biszkopty: 100 g mąki orkiszowej jasnej 5 jajek 3 łyżki słodziwa wedle uznania opcjonalnie pół łyżeczki ekstraktu wanilii Polewa: 50 g…
Drożdżowe bułeczki z truskawkami
Niepozorne. Niech wygląd Was nie zmyli. To puszyste i delikatne, waniliowe bułeczki z truskawkami. 200 g mąki 20 g drożdży świeżych lub 7 g suszonych 1/3 szklanki mleka 40 g erytrolu (klasyczny cukier lub inne słodziwo wedle uznania) 1 łyżka miodu 1 łyżeczka esencji waniliowej 30 g masła (miękkie, w temp. pokojowej) szczypta soli…
Kulki mocy po raz drugi
Raczej pomysł na… niż receptura. Tyle kulek mocy, ile głów o nich pomyśli, ile szafek z bakaliami. Dziś sypałam na oko… ok. 100 g datyli, dwie garści nerkowca, 4 łyżki płatków owsianych. Wszystko zblendowałam – trzeba dolać trochę wody, jeśli będzie zbyt sucha masa. Na koniec dosypałam trochę ekspandowanej kaszy jaglanej i kakao (dolałam…
Tarta raz, tarta dwa
Przepis na tarty prosty i szybszy, niż się wydawać może. Tartę z pomidorami i mozzarellą zrobiłam z mąki lnianej. Mąka lniana to moje ostatnie odkrycie. Jest rewelacyjna! Jeśli będziecie mieli okazje, nie zastanawiajcie się, kupujcie. Samodzielnie lub jako dodatek mieszanki mąk. Klei idealnie i smakuje wybornie. Ta tarta to moja wariacja sałatki caprese :) Dobrze,…
Pomysł na… gofry kokosowe
Gofry kokosowe z masłem orzechowym i dżemem truskawkowym słodzonym sokiem owocowym. Brzmi przesmacznie! Dodatek ciężkiej mąki kokosowej sprawił, że ciasto było bardzo gęste i trzeba było dolać więcej mleka. Gofry nie są tak puszyste, jak np. z mąki ryżowej czy jasnej orkiszowej, jednak smak wynagradza brak lekkości :) 1 szklanka mąki gryczanej 1 szklanka mąki kokosowej…
Ślimaczki
Szybkie ciastka z ciasta francuskiego. Można użyć dowolnych owoców. Dobrze sprawdzi się też marmolada lub masło orzechowe. Przygotowanie zajmuje kilka chwil, a efekt jest smakowity.
Kutia babci, wersja wnuczki
W domu mojej babci na wigilijnym stole zawsze stała kutia. Pyszna, słodka, makowo-migdałowa pszenica. Gdy babci zabrakło, zabrakło też przepisu. Kutia już nigdy nie była taka sama. Moja też nie jest, ale przywołała smak dzieciństwa i wspomnienie świąt, które naprawdę miały wymiar Bożego Narodzenia. Nie biegania ze sklepu do sklepu, jedzenia ponad miarę i…
Pomysł na… brownie z kubka i mikrofali
Pamiętam jak pojawił się szał na ciasta z kubka. Nigdy nie miałam ochoty na chemiczne ciasta w pięć minut. Kilka razy chciałam zrobić swoje, ale ostatecznie ciasto w rozmiarze XXL lądowało w piekarniku. Dziś jednak podjęłam udaną próbę zrobienia własnego brownie z kubka. Wyszło idealne, o kremowym, lekko płynnym środku, mocno czekoladowe, nie za…
Kokosowy sernik na daktylowym spodzie
Daktylowy spód jest miękki i słodki. Serowy środek puszysty i kwaskowaty. W połączeniu smakują wyśmienicie. Do ciasta nie dodajemy cukru ani innego słodziwa. Łasuchy mogą spróbować masy przed pieczeniem i ewentualnie dosłodzić, ale spód jest tak słodki, że równoważy mniej słodki środek. Daktylowy spód: 150 g daktyli 3 łyżki wiórek kokosowych lub 2 łyżki mąki…