Aromatyczny fenkuł
Aromatyczny koper włoski podany z ricottą sprawdzi się jako kolacja. Choć oczywiście, można go serwować o każdej porze.
Wytrawne ptysiowe gniazdko
Lekkie ptysiowe ciasto wypełnione twarożkiem z warzywami. Nie tylko na wielkanocny stół.
Lekka sałatka z komosą
Sałatka może stanowić samodzielne danie lub dodatek do dania głównego. Bardzo dobrze pasuje do ryby. Jest lekka i orzeźwiająca.
Wytrawne baby z cukinią i serem camembert
Trochę mniej dietetyczna propozycja dla smakoszy serów pleśniowych. Wytrawne babeczki stanowią idealną przekąskę. Są tez ciekawym pomysłem na pieczywo do zupy, np. kremu z cukinii lub białych warzyw.
Paluchy z makiem
Chrupiąca przekąska z drożdżowego ciasta. Zadowoli fanów krakersów i paluszków. Użyłam mąki orkiszowej, która zawiera mniej glutenu, niż mąka pszenna. Jeśli wykorzystacie mąkę pszenną, paluszki będą bardziej pulchne, a mniej chrupiące. Jeśli użyjecie mąki pełnoziarnistej, ciasto wyrośnie mniej, niż z mąki pszennej z niższego przemiału. W każdym przypadku paluchy są smaczne i stanowią zdrową…
Poranny pudding z twarogiem
Miały być placki z twarogu, ale to już było. Z połączenia budyniu malinowego i twarogu wyszło za to pyszne śniadanie w kokilkach. Danie to z powodzeniem można podać jako deser lub przekąskę. 250 g chudego twarogu 2 jajka 2 opakowania (80 g) budyniu bez cukru, ja użyłam malinowego 1 szklanka mleka 3-4 łyżki słodziwa (u…
Kulki mocy po raz drugi
Raczej pomysł na… niż receptura. Tyle kulek mocy, ile głów o nich pomyśli, ile szafek z bakaliami. Dziś sypałam na oko… ok. 100 g datyli, dwie garści nerkowca, 4 łyżki płatków owsianych. Wszystko zblendowałam – trzeba dolać trochę wody, jeśli będzie zbyt sucha masa. Na koniec dosypałam trochę ekspandowanej kaszy jaglanej i kakao (dolałam…
Pasztet z dyni i soczewicy
Pachnący. Mi smakuje odsmażony na patelni bez dodatku tłuszczu i podany z oliwą z pestek dyni. 1 szklanka puree z dyni (ugotowana lub upieczona dynia, można zmiksować później, razem z soczewicą) 100 g zielonej soczewicy 1 łyżka czerwonej soczewicy 1 łyżka kaszy gryczanej (lub dowolnie innej, u mnie łamana niepalona. przyprawy: sól, kolendra mielona,…
Pomysł na… brownie z kubka i mikrofali
Pamiętam jak pojawił się szał na ciasta z kubka. Nigdy nie miałam ochoty na chemiczne ciasta w pięć minut. Kilka razy chciałam zrobić swoje, ale ostatecznie ciasto w rozmiarze XXL lądowało w piekarniku. Dziś jednak podjęłam udaną próbę zrobienia własnego brownie z kubka. Wyszło idealne, o kremowym, lekko płynnym środku, mocno czekoladowe, nie za…
Babeczki z cukinii
Prosty i szybki przepis na beztłuszczowe i bezglutenowe babeczki z cukinii oraz z serem brie. Pyszne, delikatne. Mogą być w wersji wegetariańskiej lub upieczone w plastrach szynki długodojrzewającej lub chudego boczku. Obie wersje mega smaczne, wilgotne i puszyste. Składniki 300 g cukinia 1 średnia sztuka 200 g mąka z ciecierzycy 1 szt jajko 1…
Dwuskładnikowe kulki mocy
Były kulki przyjemności, były kulki szczęścia i kulki radości. W końcu trafiły się i kulki mocy. Moc z orzechów nerkowca i daktyli. Orzechy nerkowca są miękkie i lekko słodkie. Dodając do nich słodkie daktyle mamy moc słodyczy. Dosłownie i w przenośni. Kulki są idealną przekąską po treningu, dostarczając cukier pomagają uzupełnić glikogen w mięśniach. Orzechy nerkowca są jednymi z…
Domowa tortilla
Gdy czytam skład placków tortilla odnoszę wrażenie, że ich domowa produkcja jest niemożliwa. Tłuszcze utwardzone mniej lub bardziej, stabilizatory, spulchniacze, konserwanty – w kupnych plackach idą parami, jeśli nie w większej grupie. Okazuje się, że można nie tylko zdrowo, ale i szybko wykonać tortillę w domu. Domową tortillę robi się szybko z trzech składników…