Zupa idealna na upalne dni. Choć nie przepadam za chłodnikami w ogóle, to ten z melona z dodatkiem rzodkiewki i kalarepy skradł moje serce. 5 składników czyni poezję smaku

1/2 melona kantalupa lub galia lub 1/4 miodowego
1 szalotka
ok. 5 małych rzodkiewek
1 mała  kalarepa
400 g kefiru

przyprawy: sól, szczypta kolendry mielonej i gałki muszkatołowej

Kalarepę obieramy, trzemy na tarce o dużych oczkach. Melona miksujemy z oczyszczonymi rzodkiewkami, obraną szalotką i kefirem. Doprawiamy do smaku, odstawiamy na ok. 30 minut do lodówki. Podajemy z kalarepą.