Nie jest tak puszyste, jak klasyczne ciasta. Brak puszystości kompensuje smakiem i aromatem. Pachnie cynamonem, w smaku słodko-kwaśne. Całkiem nowe, wyśmienite doznanie. Mi najbardziej smakuje z dodatkiem powideł śliwkowych. Idealny podwieczorek.

Print Recipe

Ciasto dyniowo-cytrynowe

Servings: 12

Ingredients

• 500 g dynia
• 150 g mąka kukurydziana
• 1 łyżka siemię lniane
• 100 ml mleko może być roślinne
• 1,5 łyżeczka soda oczyszczona
• 1 łyżeczka proszek do pieczenia
• 100 g erytrol lub inne słodziwo

Instructions

• Dynię kroimy na ćwiartki, usuwamy pestki i pieczemy przez 15 minut 150 st. C. Gdy ostygnie wykrawamy miąższ, który następnie miksujemy na gładko.
• Cytrynę myjemy, ścieramy skórkę i wyciskamy sok.
• Skórkę i sok z cytrny oraz puree z dyni mieszamy z wszystkimi składnikami na gładkie ciasto. Wykładamy do formy keksówki o długości ok. 20 cm. Pieczemy ok. 40-50 minut w 180 st. C.
• Po upieczeniu wyciągamy z formy, by ostygło. Pozostawione w formie ciasto zaparzy się. Kroimy po wystudzeniu.