
Czekoladowe trufle
Klasyki tłumaczyć nie trzeba.
100 g fasoli adzuki
4 łyżki słodziwa
1 łyżka miodu
2 łyżki kakao
opcjonalnie: łyżeczka ekstraktu waniliowego lub 2 łyżki whiskey/brandy
Fasolę moczyć przynajmniej dobę, o ile to możliwe zmieniając wodę.
Fasolę ugotować do miękkości (ok. 40 minut), odcedzić, ale nie wylewać wody, może być jeszcze potrzebna. Dodać kakao, miód i erytrol i zmiksować blenderem na gładką masę. W razie potrzeby dolewać wody pozostałej po gotowaniu fasoli.
Z masy formować kulki, obtoczyć w wiórkach kokosowych lub kakao. Następnie odstawić na 30 min. do lodówki.