Wprawdzie placki wymagają trochę przygotowania, szczególnie, jeśli nie posiadacie wsparcia sprzętu miksującego. Jednak warte są każdej minuty, jaką na nie poświęcicie. Placki są puszyste, miękkie i soczyste. Smakują wyśmienicie. Koniecznie sprawdźcie sami!

4 porcje:
400 g dyni Hokkaido
2 jajka
100 g chudego twarogu
2 łyżki ksylitolu
100 g mąki
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżka soku z cytryny lub 2 z pomarańczy
1/4 łyżeczki mielonej kolendry lub mieszanki garam masala
1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
szczypta soli

Z dyni usuwamy gniazda nasienne. Kroimy na mniejsze kawałki i miksujemy blenderem lub melakserem lub ścieramy na tarce o małych oczkach, najlepiej na tarce do ziemniaków, na miazgę.
Można także wykorzystać puree z dyni (dynię upiec w kawałkach, wybrać miąższ lub pokroić na mniejsze części i uprażyć w garnku) używając do masy tylko jedno jajko.
Do dyni dodajemy jajka, sok z cytryny i twaróg, mieszamy. W osobnej misce łączymy suche składniki i dodajemy do dyni, mieszamy do połączenia składników.
Masę smażymy na niewielkiej ilości oleju, z dwóch stron.
Podajemy z jogurtem, owocami lub miodem albo syropem klonowym.
Ja podałam ze wszystkim :) jogurtem owocowym – jogurt zmiksowany z mango i brzoskwinią oraz syropem klonowym.

Porcja bez dodatków ma ok. 180 kcal,
B – 12 g, T – 3 g, W – 32 g
WW – 2,7
WBT – 0,8
IG – 67
ŁG – 5