Kaszotto z pstrągiem
A może tak kaszotto z grillowanym pstrągiem? Bardzo przyjemne danie. Szybkie w wykonaniu i niebanalne w smaku. Polecam z cieknącą ślinką ;)
2 porcje:
300 g pstrąga
150 g kaszy orkiszowej
1/2 szklanki mrożonego groszku
100 g pieczarek
125 ml białego wytrawnego wina
1 łyżeczka oleju kokosowego
przyprawy: sól, suszona włoszczyzna, oregano
Pieczarki obieramy, kroimy na mniejsze kawałki, podsmażamy krótko na patelni. Kaszę gotujemy w szklance wody. Gdy kasza wchłonie wodę dodajemy wino, pieczarki i groszek. Mieszamy, gotujemy jeszcze ok. 5 minut.
Rybę doprawiamy, grillujemy na patelni lub w piekarniku. Podajemy z kaszą.