Kaszę gotujemy w 300 ml wody. Gdy wchłonie całą wodę dodajemy kefir i miksujemy na gładką masę. Dodajemy jajka, erytrol i mieszamy dokładnie. Wylewamy do naczynia żaroodpornego, wrzucamy maliny i pieczemy w 170 st. C przez ok. 50 minut.
Zostawiamy w piekarniku do ostygnięcia. Przekładamy na talerz.

Jeśli chcemy z polewą to garść, dwie malin gotujemy z ok. 50 ml wody i łyżką erytrolu. Dodajemy łyżeczkę agaru lub żelatyny i rozpuszczamy. Z agarem gotujemy przez ok. 2 minuty. Przestudzoną frużeliną polewamy nasz prawie sernik :)

Prawie sernik jest rewelacyjny w smaku i z powodzeniem może zastąpić tradycyjny, jeśli ktoś ma taką ochotę :)

Smacznego!