Sałatka lekka i przyjemna. Idealna na letni posiłek, a także dodatek do mięs lub placków. Podana z plackami z cukinii smakuje równie wyśmienicie, jak do grillowanej piersi kurczaka.

250 g arbuza
50 g sera feta
1 mniejsza cebula czerwona
1 mniejszy ogórek gruntowy
ok. 20 g czarnych oliwek
dwie garści rukoli
sok z połowy limonki lub cytryny
łyżka oliwy z oliwek
sól i pieprz do smaku

Arbuza kroimy w kostkę, cebulę w plasterki, ogórka w kostkę, oliwki na plasterki. W misce układamy rukolę, dodajemy pokrojone warzywa i arbuza. Posypujemy serem, skrapiamy sokiem z cytryny i oliwą z oliwek.

Całość ma ok. 370 kcal,
B – 10 g, T – 25 g, W – 27 g,
WW – 2,5
WBT – 2,7
IG – 73
ŁG – 16

•