450 g twarogu, tłustego, pokrojonego na kawałki
200 g mąki pszennej, plus dodatkowa ilość do oprószenia
1 jajko

Z podanych składników zagniatamy gładkie, jednolite ciasto. Jeśli ciasto zbyt mocno klei się do rąk – dosyp niewielką ilość mąki. Ciasto powinno być elastyczne i sprężyste.
Na oprószonym mąką blacie partie ciasta rolujemy w wałeczki o grubości ok. 2 cm. Ostrym nożem kroimy „kopytka”.
Kluski gotujemy w dużej ilości lekko osolonej wody. Wrzucamy partiami na wrzątek, delikatnie mieszamy. Gdy wypłyną na wierzch – są gotowe, można je wybrać łyżką cedzakową.
Podajemy z masłem, polane miodem.