Kucharzyca w związku ze smakiem
  • Strona główna
  • Kuchnia
  • Dietetyka – współpraca
  • O mnie
  • Galeria pomysłów
  • Polityka prywatności
  • Search Icon

Kucharzyca w związku ze smakiem

Lekki makaron gryczany

Lekki makaron gryczany

28 marca, 2019

z bakłażanem i mango

Smaczna i lekka sałatka na każdą okazję. Autorem jest Yotam Ottolenghi, a oryginalny przepis znajdziecie w jego książce „Obfitość”. Słodko-kwaśny dressing i słodkie mango sprawiają, że jedzenie daje niesamowitą przyjemność.

2 porcje
dressing:
30 ml białego octu winnego
łyżeczka ksylitolu
szczypta soli
mały ząbek czosnku
pół łyżeczki oleju sezamowego
sok i skórka starta z połowy limonki

50 ml oleju rzepakowego
bakłażan średniej wielkości
75 g makaronu soba
pół dojrzałego mango
garstka liści bazylii
garstka natki pietruszki
1/4 czerwonej cebuli

Ocet mieszamy z ksylitolem i solą, podgrzewamy w rondelku na małym ogniu. Gdy ksylitol się rozpuści zdejmujemy rondelek z ognia, odstawiamy. Dodajemy olej sezamowy oraz czosnek przeciśnięty przez praskę. Gdy sos ostygnie, dodajemy skórkę i sok z limonki.

Bakłażana kroimy w równą, dość dużą kostkę, smażymy na oleju. Gdy kawałki bakłażana się zrumienią, przekładamy je na sito, solimy i pozostawiamy, aby się odsączyły.

Mango kroimy w kostkę mniejszą, niż pokroiliśmy bakłażana.
Makaron gotujemy w lekko osolonej wodzie. Po ugotowaniu odcedzamy dokładnie.
Cebulę kroimy w cienkie plasterki.

Bakłażana mieszamy z mango, makaronem i cebulą. Dodajemy posiekane zioła, polewamy dressingiem.

1 porcja ma ok. 490 kcal,
B – 8 g,
T – 30 g,
W – 50 g
IG – 52
ŁG – 20
WW – 4,4
WBT – 3,1



Smaczne a nie tuczy :)


Share this:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to print (Opens in new window)

Bez mięsa, Kolacja, Przepisy, Sałatki, Wegańskie, Wegetariańskie
bakłażan, makaron, mango, sałatka, soba, wegetariańska

Post navigation

NEXT
Placuszki zbożowe
PREVIOUS
Placuszki kokosowe

One thought on “Lekki makaron gryczany”

  1. Pingback: Makaron gryczany | FlyB Kulinaria

Dodaj komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Recipe Rating




Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.

Kategorie

  • Bez kategorii
  • O jedzeniu
  • Porady żywieniowe
  • Przepisy
    • Danie główne
      • Bez mięsa
      • Mięsne
      • Ryby
      • Zupy
    • Kolacja
    • Na słodko
      • Babeczki
      • Ciasta
      • Ciastka
      • Desery
      • Drożdżowe
      • Słodkie przekąski
    • Pieczywo
      • Bułki
      • Chleby
    • Przekąski
    • Sałatki
    • Śniadaniownia
      • Pasty kanapkowe
      • Placki i naleśniki
      • Zbożowe i kasze
    • Sosy, musy, dipy
    • Thermomix
    • W szklance
      • Napoje
      • Smoothie
      • Soki
    • Wegańskie
    • Wegetariańskie
    • Zapiekanki
  • Recenzja
  • Suplementacja
Privacy & Cookies: This site uses cookies. By continuing to use this website, you agree to their use.
To find out more, including how to control cookies, see here: Cookie Policy

Facebook

Facebook

Instagram

Instagram did not return a 200.

Obserwuj mnie!

Subscribe to Blog via Email

Enter your email address to subscribe to this blog and receive notifications of new posts by email.

Join 6 857 other subscribers

zBLOGowani.plTasty Query - recipes search engine
rondelOdszukaj.com - przepisy kulinarne
przepisy kulinarneMikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
FlyB - KulinariaFoodki - fotografie potraw i zdjęcia kulinarne
Przepisy na każdą okazję - Katalog SmakówLista Blogów Kulinarnych

© 2023   Zawartość bloga objęta prawami autorskimi. Kopiowanie treści bez zgody autorki jest niedozwolone.