Prosty i bardzo smaczny deser, prawie jak pana cota, ale znacznie smaczniejsze i  mniej kaloryczne. Potrzebujemy paczkę mrożonych malin, opakowanie serka ricotta, coś do posłodzenia i agar.

Maliny podgrzewamy w garnku, dodajemy 1 łyżkę agaru i podgrzewamy do ok. 90 st. C. Dodajemy słodziwo – u mnie 1 łyżeczka stewi (1:10) i 250 g ricotty i mieszamy delikatnie. Przekładamy do foremek lub miseczek i czekamy aż wystygnie. Więcej czekania, niż roboty, ale warto!