Pyszne ciasto z mielonymi migdałami i niebieskim makiem. Miękkie, delikatne i dobrze nadziane ;) Idealne na świąteczny podwieczorek, ale też i bez okazji, do kawy, herbaty, wina.

Przepis zaczerpnęłam z książki Tadeusza Barowicza, Ciasta drożdżowe słodkie i wytrawne. W oryginale nadzienie składa się z orzechów włoskich, a ciasto wykonane jest z mąki pszennej i cukru. Jednak od dłuższego czasu chodziła za mną drożdżówka z makiem, więc mam nadzieję, że moja wersja Wam zasmakuje. Niewątpliwie jest trochę zdrowsza, mniej kaloryczna i jak sądzę – równie smaczna.

Migdałowy wieniec z makiem

Print Recipe Pin Recipe

Servings 12

Ingredients

  

Ciasto

• 500 g mąka orkiszowa
• 100 g erytrol lub innego słodziwa, ale nie ksylitolu, bo ciasto nie wyrośnie
• 125 g masło
• 8 g drożdże instant
• 3 szt jajko
• 1 łyżeczka miód

Nadzienie

• 130 g mąka migdałowa
• 40 g mak
• 1 szt białko jaja
• 60 g erytrol lub innego słodziwa
• 0,5 szklanka mleko

Instructions

 

• Wszystkie składniki ciasta zagnieść, odstawić w ciepłe miejsce, by wyrosło. Z wyrośniętego ciasta uformować trzy długie wałki, rozwałkować je na prostokąty
• Wymieszać składniki nadzienia i posmarować nim prostokąty ciasta. Zrolować wzdłuż dłuższego boku. Powstałe roladki zapleść w warkocz, a następnie uformować z niego wieniec. Piec w 180 st. C przez 40-50 minut.