
Pankejki orkiszowo-jęczmienne
Już nie naleśnik, ale zbyt duży na placek, w ogóle nie pancake, ale pankejk idealny. Szybkie i smaczne. Na słodko i słono. Z serem, dżemem, marmoladą, z czym sobie zechcemy.
4 porcje
Składniki
- 6 łyżek mąka orkiszowa
- 4 łyżki płatki jęczmienne
- 2 łyżki otręby owsiane
- 2 szt jajka
- 300 ml mleko
Sposób przygotowania
Roztrzepujemy jajka. Do masy dodajemy suche składniki i dolewamy tyle mleka, by ciasto było niewiele bardziej gęste od ciasta naleśnikowego.
Ciasto odstawiamy na ok. 10 minut. Po tym czasie, jeśli jest potrzeba – ciasto jest za gęste, dolewamy trochę mleka.
Pankejki smażymy z obu stron na niewielkiej ilości tłuszczu.