Kucharzyca w związku ze smakiem
  • Strona główna
  • Kuchnia
  • Dietetyka – współpraca
  • O mnie
  • Galeria pomysłów
  • Polityka prywatności
  • Search Icon

Kucharzyca w związku ze smakiem

Pełnoziarnista chałka waniliowa

Pełnoziarnista chałka waniliowa

3 marca, 2018

Wprawdzie pełnoziarnistej chałce brakuje lekkości, jaką pochwalić się może jej biała siostra. Jednak smak i zapach nie pozostawiają wątpliwości, że pełne ziarno również może cieszyć zmysły.

425 g mąki pszennej pełnoziarnistej
25 g drożdży świeżych (8 g instant)
15 g (opakowanie) cukru waniliowego
60 g cukru*
50 g masła
1/6 szklanki mleka/wody (40 ml)
2 jajka
łyżka ekstraktu waniliowego

tłuszcz do formy
żółtko i łyżeczka wody do posmarowania chałki
sezam do posypania

Drożdże rozetrzeć z cukrem i mlekiem. Odstawić w ciepłe miejsce na 10 minut. Jajka roztrzepać, dodać do drożdży. Dodać ekstrakt waniliowy, pół szklanki mąki i ubijać masę do czasu, aż składniki się połączą. Dodać pozostałą część mąki, wymieszać.
Ciasto przełożyć na stolnicę oprószoną mąką i wyrabiać przez ok. 10 minut, do czasu, aż ciasto będzie elastyczne i jednolite. Miskę wysmarować tłuszczem, przełożyć do niej ciasto, obrócić (aby wierzch pokrył się tłuszczem), nakryć ściereczką i pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na ok. 90 minut, do czasu, aż ciasto podwoi swoją objętość.
Wyrośnięte ciasto przełożyć na stolnicę i wyrabiać krótko. Podzielić na trzy równe części. Z każdego kawałka uformować wałeczek o średnicy ok. 3-4 cm, a następnie zapleść w warkocz. Chałkę odstawić w ciepłe miejsce, aby podwoiła swoją objętość.
Wierzch chałki posmarować żółtkiem roztrzepanym z wodą, posypać sezamem lub makiem. Wstawić do nagrzanego piekarnika (180 st. C) i piec ok. 35-40 minut. Chałkę delikatnie popukać – gdy wyda głuchy odgłos, jest gotowa.

*można zamienić cukier na ksylitol lub erytrol, jednak te słodziki można dodać dopiero po wyrośnięciu ciasta

Całość to 12 porcji, ok. 208 kcal każda
B: ok. 8 g
T: ok. 6 g
W: ok. 30 g

 

Oryginalny przepis znajdziecie w książce Tadeusza Barowicza „Ciasta drożdżowe słodkie i wytrawne”.

 

Share this:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to print (Opens in new window)

Ciasta, Na słodko, Pieczywo, Przepisy
drożdżowe, drożdżówka, pieczone, pieczywo

Post navigation

NEXT
Babka mocno czekoladowa
PREVIOUS
Kurczak w zielonym curry z bakłażanem

Dodaj komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Recipe Rating




Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.

Kategorie

  • Bez kategorii
  • O jedzeniu
  • Porady żywieniowe
  • Przepisy
    • Danie główne
      • Bez mięsa
      • Mięsne
      • Ryby
      • Zupy
    • Kolacja
    • Na słodko
      • Babeczki
      • Ciasta
      • Ciastka
      • Desery
      • Drożdżowe
      • Słodkie przekąski
    • Pieczywo
      • Bułki
      • Chleby
    • Przekąski
    • Sałatki
    • Śniadaniownia
      • Pasty kanapkowe
      • Placki i naleśniki
      • Zbożowe i kasze
    • Sosy, musy, dipy
    • Thermomix
    • W szklance
      • Napoje
      • Smoothie
      • Soki
    • Wegańskie
    • Wegetariańskie
    • Zapiekanki
  • Recenzja
  • Suplementacja
Privacy & Cookies: This site uses cookies. By continuing to use this website, you agree to their use.
To find out more, including how to control cookies, see here: Cookie Policy

Facebook

Facebook

Instagram

Instagram has returned invalid data.

Obserwuj mnie!

Subscribe to Blog via Email

Enter your email address to subscribe to this blog and receive notifications of new posts by email.

Join 6 857 other subscribers

zBLOGowani.plTasty Query - recipes search engine
rondelOdszukaj.com - przepisy kulinarne
przepisy kulinarneMikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
FlyB - KulinariaFoodki - fotografie potraw i zdjęcia kulinarne
Przepisy na każdą okazję - Katalog SmakówLista Blogów Kulinarnych

© 2023   Zawartość bloga objęta prawami autorskimi. Kopiowanie treści bez zgody autorki jest niedozwolone.