Zamiast truskawek możesz wybrać dowolne sezonowe owoce, równie pysznie wychodzą z jagodami lub borówkami.

Ciasto na pierogi robię bez dodatku jajek. CIasto jest elastyczne i dobrze się rozwałkowuje.

Ciasto:
500 g mąki typ 500
125 ml ciepłej, przegotowanej wody
szczypta soli

Farsz:
300 g truskawek
200 g chudego twarogu

Mąkę wsyp do dużej miski. Dolej połowę wody i wymieszaj, aż składniki się połączą. Ja to robię łyżką. Następnie przełóż ciasto na blat, zagniataj dolewając wodę partiami. Gdy masa będzie elastyczna, podsyp blat mąką i rozwałkuj ciasto. Wycinaj okręgi foremką lub szklanką o szerokim rancie.

Truskawki posiekaj drobno, wymieszaj dokładnie z twarogiem. Nakładaj po łyżeczce, dwóch farszu na każdego pieroga. Zaklej dokładnie brzegi ciasta.

Pierogi gotuj w lekko osolonej wodzie. Wrzuć na wrzątek i zamieszaj delikatnie. Gdy wypłyną na wierzch są gotowe do podania.

Ja podałam z miodem i masłem.

• 

•