Bardzo proste w wykonaniu placki pieczone w piekarniku. Wymagają chwili przygotowania, ponieważ kalafior należy pozbawić wody. Niemniej jednak nie jest to czynność trudna, a jedynie wymagająca czasu, w którym kalafior musi sobie poleżeć i puścić sok :)

Niestety nie podam wersji wegańskiej. Na pewno zamiast jajek sprawdzi się namoczone siemię lniane lub nasiona chia, jednak nie wiem, czy tofu równie dobrze zastąpi parmezan i jadel. Jeśli ktoś się odważy, to bardzo proszę i wiadomość, będę wdzięczna i z góry dziękuję :)

Placki kalafiorowe

Print Recipe Pin Recipe

Servings 10

Ingredients

  

• 600-700 g kalafior średniej wielkości główka
• 2-3 szt jajko
• 100 g parmezan
• 50 g jadel
• 1 łyżeczka sól
• przyprawy: kolendra mielona, zatar, kumin

Instructions

 

• Kalafior ścieramy na tarce o grubych oczkach. Solimy i odstawiamy na minimum 15 minut. Po tym czasie wyciskamy nadmiar soku przez sitko lub gazę (ściereczkę).
• Ser ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Dodajemy do odsączonego kalafiora. Następnie dodajemy przyprawy, jajko i olej. Mieszamy dokładnie aby wszystkie składniki się dobrze połączyły.
• Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia wykładamy porcję masy, ugniatamy ją i formujemy dłonią na płaskie placki (ok. 0,5-1 cm grubości). Pieczemy ok. 40 minut w temp. 180 st. C.