Placki idealnie zastępują mięsny posiłek. Podane z pieczonymi warzywami i aromatycznym sosem jogurtowym stanowią smaczny, wegetariański obiad.

ok. 2-3 porcje:
1 mniejsza cukinia, ok. 250 g
250 g chudego lub półtłustego twarogu
1 jajko
1 szklanka dowolnej mąki

Cukinię ścieramy na tarce o grubych oczkach. Dodajemy mąkę, mieszamy. Dodajemy jajko oraz twaróg i mieszamy ponownie.
Masę smażymy porcjami na niewielkiej ilości tłuszczu. Można też smażyć na suchej patelni, jednak dodatek tłuszczu sprawia, że placki są chrupiące.

• 

•