Przesmaczne placuszki z ricotty. W smaku bardzo delikatne, puszyste. Proste w wykonaniu.

4 porcje po 4 placuszki

250 g sera ricotta
125 ml mleka
2 szt jajka
100 g mąki orkiszowej
1 łyżka oleju rzepakowego
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Oddzielamy żółtka od białek. Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli. W misce łączymy mąkę z proszkiem do pieczenia i dodajemy serek, żółtka, mleko i olej. Mieszamy na gładką masę Delikatnie łączymy masę serową z ubitymi białkami. Tak przygotowaną masę wykładamy łyżką na rozgrzaną patelnię i smażymy placki z obu stron na złoty kolor.