Na suchej patelni prażymy sezam. Często mieszamy, żeby się nie przypalił.

W rondelku gotujemy ksylitol z wodą. Gdy masa zbrązowieje zdejmujemy z ognia, dodajemy do niej sezam i miód i dokładnie mieszamy.

Masę wylewamy na przygotowany wcześniej pergamin. Najlepiej zrobić to w płaskiej foremce/pojemniczku. Mokrą łyżką wyrównujemy powierzchnię jeśli jest potrzeba.

Masę wkładamy do lodówki do czasu, aż wystygnie i stwardnieje.