Kiedyś znalazłam przepis na żurawinowe ciasto. W oryginale dodaje się suszoną żurawinę. Masa wychodzić dość gęsta i trudno było tę żurawinę dobrze w nią wmieszać. Stwierdziłam, że poczekam na świeże owoce i sprawdzę, jak wtedy będzie smakowało. Tak minął rok, a o przepisie zapomniałam. Przypomniałam sobie patrząc na żurawinę, którą zamroziłam, bo kupiłam w tym roku za dużo. Nie użyłam mrożonki, pobiegłam kupić świeżą. Tak oto jest, soczyste ciasto żurawinowe.

Soczyste ciasto żurawinowe

Print Recipe Pin Recipe

Ingredients

  

• 450 g mąka orkiszowa
• 180 g erytrol lub inne słodziwo
• 1,5 łyżeczka proszek do pieczenia
• 0,5 łyżeczka soda oczyszczona
• 250 g jogurt naturalny gęsty
• 3 szt jajko
• 120 g masło
• 250 g żurawina świeża lub 350 g suszonej

Instructions

 

• Mieszamy osobno suche i mokre składniki bez żurawiny. Suche dodajemy do mokrych dokładnie mieszając, gdyż ciasto jest bardzo gęste. Na koniec należy wmieszać żurawinę.
• CIasto przełożyć do keksówki o dł. ok. 25-30 cm. Pieczemy w 180 st. C przez 1-1,5 godziny, do suchego patyczka.