4 porcje:
2 bakłażany
400 g naturalnego jogurtu
1 mała główka czosnku
łyżeczka musztardy
przyprawy: sól, mielona kolendra, pieprz

Bakłażany pieczemy w całości przez ok. 45 minut, w 180 st. C.
Główkę czosnku dodajemy do pieczenia po ok. 20 minutach. Pieczemy w łupince.

Upieczone bakłażany kroimy na dwie części wzdłuż warzywa. Wybieramy miąższ do miseczki. Dodajemy upieczony czosnek bez łupinek. Dodajemy jogurt i musztardę. Wszystko miksujemy przy użyciu blendera lub melaksera. Doprawiamy do smaku.

Sos można podać jako dodatek do mięsa lub ryby. Podany z kaszą lub makaronem będzie stanowił wartościowy posiłek.

•