Tarta to pomysł na proste i wykwintne danie. Wielość dodatków sprawia, że można ją serwować na każdą okazję, na słodko i słono. Dziś serwuję tartę z łososiem i szparagami. Idealna dla dwojga. Smakuje równie dobrze na ciepło jako danie główne,jak i na zimno, jako przekąska, podwieczorek lub kolacja.

Print Recipe

Tarta ze szparagami

Servings: 2

Ingredients

• 100 g mąka orkiszowa
• 50 g masło
• 2 szt jajko
• 1/2 pęczek szparagi
• 200 g łosoś
• 100 ml jogurt naturalny
• 1 łyżeczka zioła dowolne - lubczyk, oregano, czubryca
• 30 g ser żółty opcjonalnie

Instructions

• Mąkę, masło i żółtko (białko zostawiamy na później) ugniatamy na zwarte ciasto, formujemy w kulkę i odkładamy na minimum 30 minut do lodówki.
• Schłodzone ciasto wałkujemy i wykładamy nim okrągłą formę (ok. 26-28 cm średnicy). Ciasto nakłuwamy widelcem na dnie i pieczemy w 180 st. C przez 10-15 minut.
• Białko i jedno jako mieszamy z jogurtem i ziołami na jednolitą masę. Łososia kroimy w plastry. Szparagi myjemy i odcinamy końcówki.
• Podpieczone ciasto wyciągamy z piekarnika. Wykładamy na nie łososia. Następnie wylewamy masę jajeczno-jogurtową i układamy na wierzchu szparagi. Można posypać startym serem.
• Pieczemy ok. 30-40 minut w 180 st. C.

Notes

Ja zamiast zwykłego sera żółtego, w połowie pieczenia dodałam ser jadel na bokach tarty.