Go Back

Mleczna kanapka

Servings 10

Ingredients
  

  • 5 szt jajko
  • 1 szklanka mąka
  • 2 łyżki kakao
  • 1 szklanka erytrol lub inne słodziwo
  • 1 puszka mleko kokosowe z lodówki

Instructions
 

  • Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy kolejno: żółtka, 2/3 erytrolu, kakao i mąkę. Ubijamy na puszystą masę. Przelewamy do kwadratowej foremki o bokach ok. 20-25 cm. Pieczemy w temp. 180 st. C przez 15-20 minut. Po upieczeniu studzimy.
  • Stałą masę mleka przekładamy do miski uważając na wodę zebraną pod masą. Ubijamy ją z pozostałą częścią erytrolu. Jeśli masa będzie bardzo rzadka można dodać łyżkę mąki z tapioki lub ziemniaczanej.
  • Ciasto przekrawamy na dwie części - spodnią i wierzchnią. Wykładamy masę mleczną na spód i przykrywamy wierzchem. Wstawiamy do lodówki na 1-2h żeby się scaliło.

Notes

Ciasto można posmarować dżemem przed przełożeniem kremem. Można też wykonać polewę czekoladową rozpuszczając czekoladę gorzką z 3-4 łyżkami wody lub mleka.