12 porcji:

300 g mąki orkiszowej
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli
2 jajka
250 g kefiru lub maślanki
2 łyżki oleju rzepakowego
1/2 średniej cukinii
50 g sera camembert (brie również będzie pasował)

Z cukinii wykrawamy gniazda nasienne, ścieramy na tarce o grubych oczkach. Do cukinii dodajemy jajka, olej oraz kefir i mieszamy. Na koniec dodajemy pokrojony na mniejsze części camembert, mieszamy. Suche składniki mieszamy ze sobą i dodajemy do mokrych.
Masę przekładamy do kokilek. Pieczemy ok. 20 minut w 180 st. C.