Pomysł zaczerpnięty z magazynu Slowly Veggie. W mojej wersji to bezglutenowy chlebek z zielonymi warzywami. Tak naprawdę to, jakich warzyw użyjecie zależy tylko od Waszej wyobraźni… i stanu lodówki ;)
Ja wybrałam zielony groszek, szczypiorek, szparagi i kiełki brokułu. Można użyć różyczek brokułu, jednak należy pamiętać, że brokuł ma intensywny smak, który będzie dominował w cieście.
Jeśli użyjecie mąki z glutenem ciasto będzie trochę bardziej puszyste. W wąskiej keksówce wyjdzie „wyższe” ;)

Print Recipe

Zielony chleb

Ingredients

• 200 g ziemniaki ugotowane
• 200 g mąka kukurydziana
• 200 g mąka owsiana
• 2 łyżeczki soda oczyszczona
• 1 łyżeczka sól
• 1 łyżeczka czubryca
• 1/2 łyżeczki gałka muszkatołowa
• 1 łyżka oliwa z oliwek
• 350 g jogurt naturalny
• 50 g groszek zielony może być mrożony
• 5 szt szparagi
• 1/2 pęczek szczypior
• 1 garść kiełki dowolne

Instructions

• Mieszamy suche składniki.
• Ugotowane ziemniaki ubijamy, mieszamy z groszkiem, pokrojonym szczypiorkiem, kiełkami i jogurtem.
• Łączymy suche i mokre składniki dokładnie na jednolitą masę.
• Ciasto przekładamy do keksówki, na wierzch układamy szparagi, delikatnie wciskając je w ciasto.
• Pieczemy ok. 35 minut w 180 st. C.