Nie wyobrażam sobie, że tak zaczęty dzień mógłby dobry nie być. Odkrywam, albo zwyczajnie uświadamiam sobie, że to co jem na śniadanie ma duży wpływ na moje samopoczucie w ciągu dnia. Absolutnie nie mam tu na myśli rozkładu makroskładników, czyli tego, czy są to węglowodany, tłuszcze, czy białka. Ma znaczenie smak, wygląd i forma podania. Czy to będzie owsianka, czy omlet – nie ma znaczenia. Im bardziej celebruję śniadanie, tym lepiej się czuję. Żałuję, że nie zawsze mam czas, by dłużej zająć się przygotowaniem śniadania. Jednak gdy tylko mogę, zatrzymuję się na chwilę, by smakować, a nie tylko jeść.

1-2 porcje:
500 g serka wiejskiego
1 łyżka mąki kokosowej
1 łyżka mąki lnianej