600 g ziemniaków
400 g cukinii
1 jajko
50 g skrobi ziemniaczanej
150 g płatków owsianych błyskawicznych
czosnek (3 ząbki) i/lub cebula (1 mała)
1 łyżeczka soli
1/4 łyżeczki pieprzu
garść natki pietruszki (ok. 1/2 pęczka)

Obrane ziemniaki i cukinię ścieramy na tarce o drobnych oczkach lub miksujemy w melakserze.
Warzywa odcedzamy na drobnym sicie. Natkę siekamy drobno. Jeśli używasz czosnku i cebuli – posiekaj drobno, wymieszaj w masę.
Dodajemy pozostałe składniki i dokładnie mieszamy.
Placki smażymy na dobrze rozgrzanej patelni, na oleju lub maśle klarowanym.