Ja uwielbiam z truskawkami, ale dla tradycjonalistów – z pomidorem smakuje równie dobrze. Ja preferuję bób bez łupinek, ale nie upieram się :)

1 porcja:
100 g ugotowanego bobu
1 ugotowany ziemniak
1 jajko, ugotowane na twardo lub półmiękko
garść truskawek lub mały pomidor
łyżeczka ziaren sezamu
1/4 łyżeczki czarnuszki
szczypta soli
sok z 1/2 limonki
1 łyżka oleju rzepakowego

Ziemniaka kroimy w talarki, truskawki lub pomidora na ćwiartki. Dodajemy bób. Jajko kroimy na pół lub w ćwiartki. Oliwę mieszamy z sokiem z limonki i solą, polewamy sałatkę przed podaniem. Posypujemy ziarnami.

Do wersji z pomidorem można dodać cienkie plastry czerwonej cebuli lub szalotki. Z truskawkami trochę się gryzie :)

• 

•